स्प्राउटेड मूंग और मेथी की सब्जी (Sprouted moong aur methi ki sabzi recipe in Hindi)
स्प्राउटेड मूंग और मेथी की सब्जी (Sprouted moong aur methi ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मूंग को पानी में अच्छे से धोकर रात भर भिगो के रखना है. अगले दिन मूंग का पानी निकाल कर उसे अंकुरित होने रखना है. आधे या अगले दिन मूंग अंकुरित होता है. मेथी को अच्छे से धो कर बारीक काट कर रखें. बाकी सभी सामग्रियां तैयार रखें.
- 2
एक कढ़ाई ले और गैस ऑन करके उसमें तेल गर्म करें. तेल गर्म होने पर जीरा डालें. जब जीरा कर कर आने लगी तब उसमें हींग, बारीक कटी हरी मिर्च डालें. बाद में बारीक कटा प्याज डालें. प्यास को थोड़ा भुंने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालें. प्यास को ब्राउन होने तक पकाए
- 3
बाद में टमाटर डालें और बाकी सभी मसाले और नमक डालकर अच्छे से भूनें. टमाटर को तब तक पकाएं जब तक उससे तेल निकले.
- 4
अब उसमें अंकुरित मूंग डाले और थोड़ा पानी डालकर दक्कन रखकर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. मूंग पाक जाने पर उसमें उसमें बारीक कटा मेथी पत्ते डालें.
- 5
अच्छे से मिक्स करके धक्कन डालकर 5 मिनट तक पकाना है.
- 6
आपका अंकुरित मूंग और मेथी की सब्जी तैयार है. इसे एक सर्विंग प्लेट में सर्व करें.
कुकस्नैपस
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