आलू मेथी (Aloo Methi recipe in Hindi)

Name: आलू मेथी (Aloo Methi recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 ग्राम मेथी (कटी); 3-4 आलू उबले (कटे); 2-3 हरी मिर्च लम्बी कटी; 2 चम्मच हरा लहसुन कटा; 2 प्याज बारीक लम्बी कटी; 2-3 टमाटर कटे; 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 1 छोटी चम्मच हींग; 1 छोटी चम्मच मिर्च पाउडर या स्वादानुसार; 1 चम्मच भुना खड़ा मसाला पिसा; 1 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर; 2 बड़े चम्मच सरसों तेल; 1 छोटी चम्मच पंचपोरन मसाला; स्वादानुसार नमक; स्वादानुसार भुनें तिल गार्निश के लिए

Meenakshi Verma( Home Chef) @vegetarianzaika_01

Sahibabad Ghaziabad

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आलू मेथी (Aloo Methi recipe in Hindi)

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Meenakshi Verma( Home Chef) @vegetarianzaika_01

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सामग्री

500 ग्राममेथी (कटी)
3-4आलू उबले (कटे)
2-3हरी मिर्च लम्बी कटी
2 चम्मचहरा लहसुन कटा
2प्याज बारीक लम्बी कटी
2-3टमाटर कटे
1 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
1 चम्मचधनिया पाउडर
1 छोटी चम्मचहींग
1 छोटी चम्मचमिर्च पाउडर या स्वादानुसार
1 चम्मचभुना खड़ा मसाला पिसा
1 छोटी चम्मचअमचूर पाउडर
2 बड़े चम्मचसरसों तेल
1 छोटी चम्मचपंचपोरन मसाला
स्वादानुसारनमक
स्वादानुसारभुनें तिल गार्निश के लिए

कुकिंग निर्देश

1

सारी सामग्री तैयार कर रखें।
2

कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गरम करें और मीडियम फ्लेम पर आलू डालकर ३-४ मिनट फ्राई करें और निकाल कर अलग रखें।अब कढ़ाई में और तेल डालकर गरम करें पंचपोरन मसाला, हींग डालकर भूनें।
3

प्याज, लहसुन, हरी मिर्च डालकर ३-४ मिनट भूनें अब मसाले डालकर १-२ मिनट तक भूनें।
4

अब टमाटर, नमक डालकर मिलाएं सोफ्ट होने तक चलाते हुए भूनें अब आलू डालकर मिलाएं।
5

मेथी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें ढक कर बनने तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें जब सब्जी बन जाए तो अमचूर पाउडर, भुना मसाला डालकर २-३ लगातार चलाते हुए भूनें।
6

बाउल में डालें और भुनें तिल से गार्निश करें आलू मेथी सब्जी तैयार है रोटी,परांठे दही के साथ सर्व करें।