कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बाउल में उड़द की दाल को आछी तरह से धोकर 2-3 घंटे के लिए भीगा कर रखें ।
- 2
अब मिकसर के बर्तन दाल,मैदा,सोडा,हरी मिर्च और नमक डाल कर पिस ले ।अब एक बड़ी कटोरी में गुड इमली डाल कर 15-20 मिनट तक गरम पानी में भीगा ले ।अब मिला ले अब इसको छान लें और निचोड के छिलके और दाने फेंक दे इमली की चटनी तयार हैं ।
- 3
अब पिसे हुए दाल के बैटर को एक बाउल में निकल ले और कढाई में तेल गरम कर के उस के पकोड़े तल के निकाले ।
- 4
अब पकोड़े थंडे होने दे फिर एक बाउल में पानी डाल कर पकोड़े उस में डालें और 10-12 मिनट तक रख दे फिर हथेलियों में दबाए और सरविग बाउल में डालें ।
- 5
अब दही में शक्कर और थोडा नमक डाल कर फेटे और बाउल में डालें उस के उपर 1-2चम्मच इमली की चटनी फिर चुटकी भर जिरा पाउडर चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर चुटकी भर चाट मसाला और हरा धनिया डाल कर सर्व करें आपके दही भले तयार हैं आप चाहें तो इस में सूखे मेवे डाल कर शाही दही भले भी बना सकते हैं ।
कुकस्नैपस
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