दही भल्ले(dahi bhalle recipe in hindi)

Charu Aggrawal
Charu Aggrawal @cook_37016230
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सामग्री

आधा घंटा
चार लोग
  1. 150 ग्रामउड़द की दाल धुली हुई
  2. 1बड़ी कटोरी फ्रेश दही,
  3. 1/2 चम्मचभुना हुआ जीरा
  4. स्वाद अनुसारलाल मिर्च
  5. स्वादानुसारसफेद नमक
  6. स्वादानुसारथोड़ी सी इमली की खट्टी मीठी चटनी
  7. आवश्यकतानुसारथोड़ा सा तेल बड़े बनाने के लिए

कुकिंग निर्देश

आधा घंटा
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    सबसे पहले हम रात भर उड़द की दाल को अच्छी तरह से पानी से धो कर भिगो कर रख देंगे। सुबह कोसारा पानी इसका निकाल कर रख लेंगे। और मिक्सी जार में डालकर इसको महीन पीसकर रख लेंगे।

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    एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करेंगे जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए गैस की लौको मध्यम कर लेंगे जिस तरीके से हम बेसन की पकौड़ी बनाते हैं उसी तरह से हमें यह बड़े हाथों की सहायता से गर्म तेल में छोड़ना है और इन्हें मध्यम आंच पर ही हमें सैकना है जब यह अच्छी तरह से सुनहरे कलर के सिख जाएं तब इन्हें एक प्लेट में निकाल लेना चाहिए|

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    इसके बाद एक बड़े भिगोने में पानी को थोड़ा गुनगुना सा गर्म कर ले और अपने बने हुए उड़द की दाल के बड़े इस पानी में डाल दें। जब हमें खाने हो तब इन बड़ों को पानी से नहीं छोड़ने और दही को मैश कर लें एक प्लेट में उड़द की दाल के बड़े रखें ऊपर से दही डालें और इसके ऊपर भुना हुआ जीरा लाल मिर्च पाउडर नमक और इमली की खट्टी मीठी चटनी डालें अगर आपके पास बारिश भुजिया हो तो आप वह भी डाल सकते हो तैयार हैं|

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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