बेसन वाली भरवा हरी मिर्च
Sunita Ladha @cook_31101969
बेसन वाली भरवा हरी मिर्च
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मिर्ची को धोकर डंठल तोड़कर मिर्च
को लम्बाई में एक साइड से लम्बाई में इस तरह
काट लेंगें कि दूसरी ओर 0 रहे।
- 2
अब एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गरम
करके हींग, जीरा डाल तड़का लगायेंगे।
- 3
अब हल्दी पाउडर और बेसन डाल कर धीमी गैस
पर हल्का ब्राउन होने तक भून लेंगें।
- 4
गैस बन्द करके एक प्लेट में निकाल लेंगे।
- 5
अब मसाले में अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर,
गरम मसाला और नमक मिलायेंगें।
- 6
अब बेसन में 2- 4 चम्मच छाछ डालकर
मिलायेंगे। एकदम गीला भी नहीं करना है केवल
मिर्ची में भरने जैसा रहे।
- 7
मिर्च में भरने के लिये मसाला तैयार है।
- 8
अब कटी हुई मिर्ची में मसाले को दबाकर भर
लेंगें
- 9
इसी तरह सारी मिर्च भरकर तैयार कर लेंगें।
- 10
अब पैन में बचा हुआ तेल डाल कर गरम करके
मसाले से भरी मिर्ची को डालकर एक दो चम्मच
छाछ हर मिर्ची पर डाल देंगे इससे मिर्ची अंदर से
सूखी नहीं रहेगी।
- 11
अब ढककर 2-3 मिनिट धीमी गैस पर पकायेंगे।
- 12
अब ढक्कन खोलकर मिर्च को चिमटे की सहायता
से पलट देंगें।
- 13
अब वापस ढककर मिर्ची को भूरी होने तक
पकायेंगे।
- 14
बेसन की भरवा मिर्च तैयार हैं।
- 15
अब आप गरम गरम खाने के साथ तीखी
मसालेदार मिर्च खाइये और सभी को खिलाइये।
- 16
बेसन की भरवां मिर्च को एक हफ्ते तक फ्रिज में रख कर खाई जा सकती हैं।
कुकस्नैपस
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