आटे के स्वादिष्ट मालपुए (Aate ke swadisht malpue recipe in hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
आटे के स्वादिष्ट मालपुए (Aate ke swadisht malpue recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दूध को धीमी आंच पर गाढ़ा कर लें.एक बर्तन में दूध/ रबड़ी को डाल दीजिए और आटा, सूजी को उसमें थोड़ा -थोड़ा डालकर अच्छी तरह फेंटती जाइएं जिससे कि लम्स(गांठे) ना पड़े.
- 2
अच्छी तरह फेंट कर 1-2 घंटे के लिए कवर कर रख देंगे.
- 3
एक पैन में 1 गिलास पानी गर्म कर 250 ग्राम चीनी डालकर चाशनी बना लें.चाशनी में अपनी आवश्यकतानुसार ही पानी और चीनी डालिए.इलायची का पाउडर और केसर के धागे भी चाशनी में डाल दीजिए जिससे अच्छी सुगन्ध और रंगत आएँगी.
- 4
1-2 घंटे बीत जाने के बाद एक कड़ाही में तेल गर्म कर गोल कलछी से तैयार घोल को तेल में डालिए. इसी तरह दूबारा घोल लेकर दूसरा घोल बनाइएं. मालपुआ को दोनों तरफ सेंके.
- 5
अब तैयार मालपुआ को चाशनी में 30- 35 मिनट के लिए डाल दें. उसके बाद चाशनी से निकाल कर प्लेट में रख मेवो से सजा कर सर्व करें.
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