शाही मालपुए (Shahi Malpue recipe in hindi)

Mamta Malhotra
Mamta Malhotra @cook_21932253
Delhi
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सामग्री

  1. 1 कपसूजी
  2. 4 चम्मचमैदा
  3. 1 चम्मचबेसन
  4. 1/2 चम्मचइलाइची पाउडर
  5. 1/4 चम्मचबेकिंग पाउडर
  6. 100ग्राम+1/2कपखोया+दूध
  7. 1 कपदूध
  8. 1.5 कपचीनी
  9. 1 कपपानी
  10. 2 कपदेसी घी तलने के लिए
  11. 7-8केसर के धागे
  12. 1 चम्मचगुलाब जल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सूजी, मैदा, बेसन को दूध में घोल लें। खोया गर्म करके उसमें 1/2कप दूध मिला कर घोल की तरह बना लें और इसे सूजी के घोल में मिला दें।इसमें इलाइची पाउडर, बेकिंग पाउडर भी मिला कर 1घंटे के लिए ढककर रख दें।चीनी, पानी, केसर, गुलाब जल मिला कर चिपचिपी चाशनी बना लें।

  2. 2

    अब एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें।एक कड़छी घोल को घी में डालें। हल्का सुनहरा होने पर ही पलटें। जब दोनों तरह से सुनहरा हो जाए तो चाशनी में डाल दें। 4-5 मि. चाशनी में पड़ा रहे।इस तरह बाकी भी बनाते जाएं और चाशनी में डालते जाएं।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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