साबूदाना खिचड़ी (Sabudana khichdi recipe in hindi)

Sushma Kumari
Sushma Kumari @sushmasavor
Noida

साबूदाना खिचड़ी (Sabudana khichdi recipe in hindi)

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सामग्री

८-१० मिंट्स
२ लोग
  1. 1 कटोरी साबूदाना
  2. 1/2 कटोरी मूंगफली
  3. 4-5 चम्मचकाजू कटे हुए
  4. 2-3हरी मिर्च कटी हुई
  5. 1/2 चम्मचअदरक कटी हुई
  6. 1/2 चम्मचजीरा
  7. 2-3 चम्मचधनिया पत्ती
  8. 3-4 चम्मचतेल
  9. स्वादानुसारनमक
  10. 1 चम्मचनींबू का रस

कुकिंग निर्देश

८-१० मिंट्स
  1. 1

    सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धो कर उसमे १ कटोरी पानी डाल डाल २-३ घंटे के लिए भिगो कर रख दे।

  2. 2

    अब पैन में तेल डाले फिर उसमे मूंगफली को डाल कर हल्का भून ले। फिर आधे मूंगफली के दाने को मिक्सर में दरदरा पीस ले। साबूदाना को किसी छलनी में छन कर रख ले।साबूदाना अच्छे से फूल जाना चाहिए।अब साबूदाना में पिसा हुआ मूंगफली मिला का रख ले।

  3. 3

    अब उसी पैन में बचा हुआ तेल डाल कर गरम होने दे। फिर उसमे पहले जीरा को डाल कर ब्राउन होने दे अब इसमें काजू, हरी मिर्च अदरक को डाल कर भूनें। इसके बाद इसमें साबुदाना को डाल कर अच्छे से चला ले।अगर व्रत में खाना है तो नमक नहीं डालेंगे।

  4. 4

    थोड़ी देर ढक कर इसको पकने दें। अब इसमें स्वादानुसार नमक डाल कर नींबू का रस डाल दे। सभी को अच्छे से मिक्स होने दे। ऊपर से धनिया की पत्ती भी डाल दे।अब एक प्लेट में साबुदाना कि खिचड़ी को निकाल कर इसमें उपर से भुने हुए मूंगफली को डाल दे। अब खिचड़ी खाने के लिए तैयार है। आप इसको गरमा गरम परोसें।

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