सबसे पहले मोमोज का आटा बना कर रख लेंगे। एक बर्तन में मैदा, नमक और तेल डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसको पानी डाल कर एक सॉफ्ट आटा गूंथ लेंगे। इसको किसी मलमल के कपड़े से ढक कर रख दे।

अब इसका भरावन बनाएंगे। सबसे पहले सभी सब्जी को धो कर छते टुकड़े में काट ले। अब एक बाउल में १ ग्लास पानी डाल कर गरम करे फिर उसने ¼ चम्मच नमक डाल कर उसमे सोया डाल कर १-२ मिंट्स के लिए उबलने दे। फिर इसको छान कर अच्छे से पानी से धो कर उसका सब पानी निचोड़ ले।

चटनी के लिए टमाटर को १-२ मिंट्स के लिए गर्म पानी डाल कर उबाल ले ताकि उसका छिलका निकाल जाए। ठंडा होने पर इसके छिलके को निकाल कर मिक्सर में डाले फिर उसमे लाल मिर्च, लहसुन और नमक डाल कर पीस ले। अब इसमें विनेगर और कटी धनिया पत्ती डाल कर मिक्स कर दे। इसमें आप अपने अनुसार मिर्च कम जैयदा कर सकते हो। मोमोज की चटनी बना कर तैयार है।

अब भरावन का मसाला बनाएंगे। इसके लिए एक पैन में २-३ चम्मच तेल डाल कर गरम होने दे। फ़िर इसमें लहसुन, कटी हरी मिर्च, अदरक को डाल कर भूनें। अब इसमें प्याज को भी डाल दे और अच्छे से भुरा होने तक भूनेगे। फिर इसमें कटे हुए शिमला मिर्च को डाल दे। सभी को अच्छे से भूने

अब इसमें सोया को डाल कर चलाए और इसमें सोया सॉस, रेड चिल्ली सॉस, विनेगर और नमक डाल कर अच्छे से भूने।इसको अच्छे से सूखा लेंगे ताकि पानी न रह जाए। इसको किसी प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दें ।

अब मैदा को अच्छे से के बार फिर मिक्स कर ले और इसके छोटे छोटे लोई बना कर रख ले। अब इसके पूरी जैसा बेल ले और इसमें १ चम्मच भरावन डाल कर किनारों पर पानी लगा कर इसको मोमोज का आकार बना देंगे।आप अपने अनुसार कैसा भी आकार बना सकते हो।सभी मैदा से इसे ही मोमोज बना कर रख ले।

अब इसको स्टीम करेंगे । इसके लिए अगर स्टीमर हो तो उसमे या ना हो तो किसी पतीले में २ ग्लास पानी डाल ले और उसके ऊपर कोई छेद वाली टोकरी को रख कर उसमे तेल से चिकना कर दे।इसको ढक के कर पानी उबाल आने दे। फिर इसमें मोमोज को डाल दे और ढक कर ३-४ मिंट्स तक पकने दें। जब मोमोजअच्छे से पक जाएगा तो इसको निकाल ले। फिर बाकी बचे मोमोज को इसी तरह से स्टीम कर लेंगे।

आप सभी मोमोज को निकाल कर रख ले। अब इसको पसंद की सॉस, मेयोनीज, या बनाई हुई टमाटर की तीखी चटनी के साथ गरमा गर्म परोसे। यह खाने में काफी स्वादिष्ट और पौष्टिक है।आप इसमें भरावन पनीर की भी कर सकते हो।