मूंग दाल 4-5 घंटे भीगो ले।

अब मूंग दाल में जीरा 1 इंच अदरक का टुकड़ा 2 हरी मिर्च डालकर पेस्ट तैयार करे

अब प्याज शिमला मिर्च को बारीक काट लें

अब कड़ाई में तेल डाले और जीरा चटकाए अब कटी हुई हरी मिर्च डाले कटी प्याज शिमला मिर्च डाले और पका लें जब सब्जी क्रंची हो जाए किसी बर्तन में निकाल ले और अब कद्दकस हुआ पनीर कटी हुई धनिया पत्ती नमक मिला ले

अब पैन में तेल लगा ले और मूंग दाल का मिश्रण फैला ले और सुनहरा होने तक तल लें

अब चीला के ऊपर पनीर को फैला ले और चीला को फोल्ड कर लें। चीला तैयार है अब आप इसे गरमा गरम अपने मनपसंद चटनी के साथ परोसे।