काले चने की कढी

Binita Gupta
Binita Gupta @cook_21295146
New Delhi

#rasoi #doodh
Week 1
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सामग्री

  1. 1 कपकाले चने
  2. 2 चम्मचबेसन
  3. 1बरा कप दही
  4. 2बरे प्याज बारीक कटा
  5. 4- 5सूखी लाल मिर्च
  6. 1 चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  7. 1/2 चम्मचपंचफोरन
  8. 1/2 चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
  9. चुटकी भर हिंग
  10. 1 चम्मचजीरा
  11. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  12. 1/2 चम्मचधनिया पाउडर
  13. नमक स्वादानुसार
  14. सरसों का तेल आवश्यकता अनुसार

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    काले चने की कढी बनाने की विधि:-

  2. 2

    काले चने को 6••7 घंटा भिगो दें ।कुकर में नमक डाल 3••4 सीटी आने तक पका लें । कराही में तेल डाल पंचफोरन, सूखी लाल मिर्च और प्या ज डाल भुने । प्याज सुनहला होने पे अदरक लहसुन का पेस्ट डाल अच्छी तरह भुने ।अब धनिया पाउडर, हल्दी डाल भुने ।मिक्सी में दही बेसन डाल अच्छी तरह पिस लें ।घोल को कराही में डाल आवश्यकता अनुसार पानी डाल लगातार चलाते रहे ।

  3. 3

    10••15 मिनट पका जाने पर उबले चने डाल दें ।नमक डालें ।गैस बंद कर दें ।अब एक कराही में तेल गरम कर हिंग जीरा डालें गैस बंद कर दें अब कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें ।कढी के ऊपर ये तड़का डाल दें ।तैयार है गरमा गरम काले चने की कढी ।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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