आम को धो दें फिर उसे छिल कर छोटा टुकड़ा कट ले

अब जार में डालकर पीस लें और इसे छान ले कढ़ाई में बिना गैस जलाएं पेस्ट को डाले इसमें चीनी को डाल दें और चीनी घुलने तक मिक्स करें

अब उस कढ़ाई को गैस चालू कर रखे और चम्मच चलाते रहे इलायची पाउडर डाल दें और लगातार चम्मच चलाते रहे

कॉर्न फ्लोर में एक चम्मच पानी डाल कर घोल ले

इस घोल को धीरे धीरे डाले फिर चम्मच से चलाए

फूड कलर को भी डाल दें और गाढ़ा होने तक पकने दें

जब पेस्ट गाढ़ा होने लगे और जेली बन जाएं तो गैस बंद कर दें एक पलेट में घी या बटर पेपर लगा दे उपर में तेल या घी लगा कर उसमे पेस्ट को डाले और इसे सेट होने दे ३ से ४ घण्टे के लिए इसे आप फ्रिज में भी रख सकते हो

अच्छे से सेट होने दे

फिर इसे छोटे टुकड़े कर लें और नारियल चुरा ले कर उसको पूरा कोट के दे

फिर रेडी है आम जेली बर्फी ये बहुत टेस्टी लगता है