अरबी की बेसन वाली ड्राई सब्जी (Arbi ki besan wali dry sabji recipe in Hindi)

#subz
अरबी की ड्राई सब्जी में यदि बेसन भी मिक्स कर बनाएं तो स्वाद और बढ़ जाता हैं. यह सब्जी विशेषतया उत्तर भारत में बनाई जाती हैं. अरबी में कार्बोहाइड्रेट और खनिज लवण प्रचुर मात्रा में रहता हैं, इसे हम साइड डिश के रूप में भी पेश कर सकते हैं.
अरबी की बेसन वाली ड्राई सब्जी (Arbi ki besan wali dry sabji recipe in Hindi)
#subz
अरबी की ड्राई सब्जी में यदि बेसन भी मिक्स कर बनाएं तो स्वाद और बढ़ जाता हैं. यह सब्जी विशेषतया उत्तर भारत में बनाई जाती हैं. अरबी में कार्बोहाइड्रेट और खनिज लवण प्रचुर मात्रा में रहता हैं, इसे हम साइड डिश के रूप में भी पेश कर सकते हैं.
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम अरबी को कई बार पानी से अच्छे से धोकर साफ कर लीजिए क्योंकि इसमें मिट्टी लगी रहती हैं. फिर कुकर में पानी और अरबी डालकर 2सिटी लगाएं. जब अरबी पक जाएं तो ठंडा कर अरबी को छील लें, और अपने मनचाहे आकार में काट लें.
- 2
पैन को गर्म कर बिना तेल डाले बेसन डालें और खुश्बू आने तक धीमी आंच पर भून लें.चीरा लगी साबुत मिर्च और हींग का तड़का दें.कुछ सेकंड बाद अजवाइन और जीरा भी डालकर भूनें. अजवाइन का स्वाद इसमें बहुत अच्छा लगता हैं. अब इसमें कटा हुआ अदरक डालें और कुछ सेकंड बाद कटी हुई अरबी डालकर चलाएं. धीमी आंच पर इसे 3 से 4 मिनट तक पकने दें.
- 3
अब अरबी में सभी पीसे मसालें और नमक डालकर चलाएं और 1 से 2 मिनट तक कुक करें.अब भुना हुआ बेसन डालें और अच्छी तरह मिक्स करें. बेसन से स्वाद और भी बढ़ जाता है.अब अरबी को 2 से 3 मिनट और पकाएं जिससे बेसन अच्छे से रस- बस जाएं.
- 4
अब अरबी की सब्जी में हरी धनिया की पत्ती डालें और गैस ऑफ कर दें.
- 5
अरबी की यह बेसन वाली ड्राई सब्जी जितनी देखने में खूबसूरत हैं, उतनी ही खाने में लाजवाब हैं.
- 6
अरबी की बेसन वाली ड्राई सब्जी तैयार हैं, इसे गर्मागर्म ही सर्व करें
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तरी वाली अरबी की सब्जी
#mc #mys #c#Arbiअरबी गर्मी के मौसम में मिलने वाली एक पौष्टिक सब्जी है। अरबी की रसेदार सब्जी बनाना बहुत ही आसान है। यह सब्जी स्वास्थ्य के दृष्टि से बहुत ही फायदेमंद है। आप यह अरबी की सब्जी अजवाइन और हींग डालकर ही बनाये इससे यह पाचन में बहुत ही आसान होती है ।अरबी खाने के फायदे:1. ब्लड प्रेशर और दिल से जुड़ी समस्याओं से बचाव के लिएअरबी में सोडियम की अच्छी मात्रा पायी जाती है. इसके अलावा ये पोटैशियम और मैग्नीशियम के गुणों से भी भरपूर है जिसके चलते ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है. साथ ही ये तनाव दूर रखने में भी मददगार है.2. कैंसर से बचाव के लिए अरबी में विटामिन ए, विटामिन सी और एंटी-ऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जो कैंसर कोशिकाओं को विकसित होने से रोकते हैं.3. मधुमेह के रोगियों के लिए भी है बहुत फायदेमंद अरबी में पर्याप्त मात्रा में फाइबर्स पाए जाते हैं. अरबी खाने से इंसुलिन और ग्लूकोज की मात्रा का संतुलन बना रहता है.4. वजन कम करने में सहायक अरबी भूख को नियंत्रित करने का काम करती है. साथ ही इसमें मौजूद फाइबर्स मेटाबॉलिज्म को सक्रिय बनाते हैं जिससे वजन नियंत्रित रखने में मदद मिलती है. Divya Parmar Thakur -
अरबी कोफ्ता करी (Arbi Kofta curry recipe in Hindi)
#WS3आज मैंने अपनी इनोवेशन डिश अरबी कोफ्ता करी बनाई जो बहुत ही जायकेदार व स्वादिष्ट बनी.अमूनन हम लोंग अरबी की ड्राई सब्जी या दही की ग्रेवी वाली वाली सब्जी बनाते हैं .अरबी को कोफ्तों के रूप में मसालेदार ग्रेवी में डालकर बनाई गई यह करी घर में सभी को बहुत पसंद आयी. जिन्हें अरबी नहीं पसंद, वो भी कोफ्ते के इस लज्जतदार स्वरूप को चटकारे लेकर खाएंगे. अरबी के कोफ्ते करी के साथ मेरा आज का एक रोचक प्रसंग है. मेरे हस्बैंड बचपन से ही अरबी नहीं खाते. ऐसा नहीं कि घर में कभी अरबी बनती ना रही हो,पर इन्होंने कभी हाथ नहीं लगाया. मां और पत्नी के द्वारा इन्हें तमाम चेष्टाएं की गई कि अन्य सदस्यों की तरह यह भी अरबी की सब्जी खाएं, पर हर कोशिश नाकाम रही आज जब मैंने अरबी के कोफ्ते बनाए तो हस्बैंड को बिना बताए दाल,चावल रोटी के साथ अरबी के कोफ्ते भी परोसे. मैंने जरा भी जिक्र नहीं किया कि ये कोफ्ते अरबी से बने हैं. खाना समाप्ति के बाद पतिदेव ने तारीफ की ,कोफ्ते बहुत स्वादिष्ट और सॉफ्ट बने थे. मेरे लिए तो जैसे यह अपार खुशी के क्षण थे, जो कभी बचपन से ही अरबी ना खाते हो़ं वह भी इन कोफ्तों को इतना स्वाद लेकर खाए ! मुझे लगा अरबी को लेकर मेरी की गई यह कोशिश कामयाब रही | Sudha Agrawal -
अरबी की सब्जी (arbi ki sabzi recipe in Hindi)
अरबी की सब्जी खाने में बहुत स्वदिष्ठ,मसालेदार और चटपटी लगती हैं और इसे बनाना बड़ा ही आसान हैं और यह एक झटपट रेसिपी भी आज मैंने इस रेसिपी को बनाया हैं यह मेरे परिवार को बहुत पसंद आया #ebook2020 #state4 #auguststar #30 Pooja Sharma -
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