वैजिटेबल बरीटो (Vegetable burrito Recipe in Hindi)

वैजिटेबल बरीटो (Vegetable burrito Recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम उबले हुए छोले और राजमा में से 4-5 बड़े चम्मच अलग कर लें, जिसे बाद में बरीटो में भरेंगे। बाक़ी सारा मिक्सी में डालकर टमाटर पेस्ट, दही, नमक (स्वादानुसार), लहसुन और अदरक के साथ पीस लें।
- 2
अब पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करके राई और कसूरी मेथी का तड़का देकर पिसे हुए मिश्रण को 5 मिनट भून लें और ठंडा होने दें, इसको अब आगे हमस पेस्ट कहेंगे।
- 3
बरीटो में भरनेवाली सारी सामग्री को एक साथ रखें। अब आटा (या मैदा) की रोटियाँ को दोनों-तरफ़ से सेंक लें, अब एक रोटी पर एक तरफ़ अच्छे से हमस पेस्ट लगायें।
- 4
इस रोटी के आधी तरफ़ सलाद पत्ता लगाकर कटा हुआ शिमला मिर्च,प्याज़, टमाटर, धनिया और थोड़े से उबले छोले और राजमा (जो पहले अलग किये थे) डालें, थोड़ी-थोड़ी चीज़ और उसके ऊपर तीनों सॉस (स्वादानुसार) डालें। रोटी को लपेटकर रोल बना लें। इसको बरीटो कहते हैं।
- 5
बरीटो को बीच से सफ़ाई से तिरछा काटकर 2 हिस्से करें।
- 6
इसी तरह सभी रोटियों से बरीटो तैयार करें । हरे सलाद, धनिये की चटनी, टमाटर सॉस आदि के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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