सबसे पहले सारी सब्जियों को काट लें। उसके बाद एक कटोरे में मैदा और बेसन को मिलाए।और इसमें घनिया डाल दें। घोल को पतला कर ले अब उसमें नमक और लाल मिर्च मिलाएँ। और थोड़ी देर रख दे।

अब इसमे सारी सब्जियों को मिक्स कर लें।
अब एक पैन ले उसमें थोड़ा सा तेल मिलाएँ। गैस को मिडियम रखे। अब मिश्रण को चलाकर पैन पर डाले और पतला फैला ले।

और चारों तरफ तेल डाले और सिकने दे फिर पलट कर सेके और सुनहरे होने दे। लिजिए बन गया बिना अंडे का आमलेट अब इसे गरमा गर्म सर्व करें अपनी मनपसंद चटनी के साथ।