अचारी बैंगन (Achari Baingan recipe in hindi)

Sangita Agrawal
Sangita Agrawal @cook_24418327
Odisha

#Subz
बैगन की चटपटी स्वादिष्ट सब्जी, जो सभी को चटखारे लेने पर मजबूर कर देगी।

अचारी बैंगन (Achari Baingan recipe in hindi)

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बैगन की चटपटी स्वादिष्ट सब्जी, जो सभी को चटखारे लेने पर मजबूर कर देगी।

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सामग्री

20 मिनट
4 लोग
  1. 250 ग्रामबैंगन
  2. 2मीडियम साइज टमाटर
  3. 1/4 चम्मचलाल मिर्च
  4. 1/4 चम्मचहींग
  5. स्वादानुसारनमक
  6. 1 चम्मचपंचफोडन
  7. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  8. स्वादानुसारकटी हुई धनिया
  9. 2हरी मिर्च
  10. 1 छोटाटुकड़ा अदरक
  11. 2 चम्मचतेल

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    बैंगन को अच्छी तरह धोकर चित्र अनुसार स्लाइसेज में काट लें।

  2. 2

    एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें बैंगन को सुनहरा होने तक सेक लें।

  3. 3

    फिर बचे हुए तेल में हींग डालें और हरी मिर्च को बीच से काटकर पंचफोरन के साथ भून लें। फिर उसमें बारीक कटे हुए टमाटर और बाकी साले मिलाकर 2 से 3 मिनट तक भून लें।

  4. 4

    फिर उसमें सीके हुए बैंगन डालें और टमाटर में अच्छे से मिला ले और 2 से 3 मिनट तक उसे पकने दें।

  5. 5

    धनिया डालकर अपनी सब्जी को गार्निश करें और फिर आप इसे रोटियों या पराठों के साथ सर्व कर सकते हैं।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
Cook Today
Sangita Agrawal
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पर
Odisha
मुझे लगता है कि खाना बनाना और खाना, खाना दोनों ही एक कला है क्योंकि अगर खाना प्यार से ना बनाया जाये तो खाने में स्वाद नहीं आता और अगर प्यार से बनाया हुआ खाना प्यार से खाया ना जाये तो दिल बेस्वाद हो जाता है। शायद इसीलिए कहा गया है कि किसी के दिल का रास्ता उसके पेट से होकर गुजरता है।
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Vishnu Sharma
Vishnu Sharma @vishnujaya_64
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