गोभी आलू की सूखी सब्जी (Gobhi aloo ki sookhi sabzi recipe in Hindi)
Geeta Panchbhai @cookwithgeeta
#subz
इस मौसम मे ये सब्जी अच्छी नहीं लगती... इसलिए मैंने कसूरी मेथी और सब्जी मसाला का उपयोग किया है..... इस सब्जी को सैंडविच मे भी उपयोग कर सकते है... मैंने तो किया..
गोभी आलू की सूखी सब्जी (Gobhi aloo ki sookhi sabzi recipe in Hindi)
#subz
इस मौसम मे ये सब्जी अच्छी नहीं लगती... इसलिए मैंने कसूरी मेथी और सब्जी मसाला का उपयोग किया है..... इस सब्जी को सैंडविच मे भी उपयोग कर सकते है... मैंने तो किया..
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गोभी को काट कर नमक मिले गर्म पानी मे धो ले... आलू को भी धोकर छिल कर काट ले... टमाटर, प्याज़ को भी धोकर काट ले.. अदरक, लहसुन को बारीक़ काट ले या कद्दूकस कर ले...
- 2
एक कढ़ाई मे तेल डाले गर्म होने पर सरसो, जीरा डाल दे दोनों चटकने के बाद अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डाल दे थोड़ा भुनने के बाद प्याज़ डाल दे प्याज़ को भुनने के बाद सारे सूखे मसाले जैसे हल्दी, लाल मिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च, धनिया, सब्जी मसाला पाउडर कसूरी मेथी, और नमक डाल कर भून ले...
- 3
अब कटे हुए गोभी और आलू डाल कर धीमी आँच पर पकने दे जरूरत के हिसाब से 2 - 3 टेबल स्पून पानी डाल कर ढक्कन लगा कर 5-6 मिनिट पकने दे... ढक्कन खोल कर अब टमाटर डाल देंगे ढक्कन लगा कर थोड़ी देर पकने देंगे अब ढक्कन खोल कर सब्जी को चम्मच से चलाएंगे आलू को दबा कर देखेंगे अगर आलू दब जाता है मतलब सब्जी पक गयी.. अगर नहीं पकी तो 5 मिनिट और पकने देंगे.. सब्जी तैयार है... हरी धनिया डाल कर प्याले मे निकाल लेंगें... उपर से हरी धनिया से सजा देंगे...
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