लौकी का ढोकला (Lauki ka dhokla recipe in Hindi)
लौकी का ढोकला (Lauki ka dhokla recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बरतन में बेसन और सूजी डाल देंगे फिर उसमे किसी हुई लौकी प्याज़ टमाटर खीरा मिर्ची धनिया पत्ती अदरक लहसुन का पेस्ट हल्दी पाउडर और नमक डाल के अच्छे से मिलायेंगे सब्जी का जो पानी निकलेगा उसी से मिलायेंगे फिर १५ मिनट के लिए ढक के रख देंगे
- 2
अब पेस्ट मे मीठा सोडा डाल के अच्छे से मिलायेंगे फिर केक बनाने वाले बरतन में थोड़ा तेल लगा के पेस्ट डाल देंगे अब एक कढ़ाई में २. ३ गिलास पानी डाल के गरम करेंगे जब उबलने लगेगा तो उसमे स्टैण्ड रख के पॉट रख के २५ मिनट तक मध्यम आँच में पकायेंगे
- 3
अब चाकू डाल के चेक कर लेंगे अगर चाकू में नहीं चिपका तो पक गया है अगर चिपके तो ५ मिनट और पका के गैस बन्द कर देंगे और ठंडा होने देंगे फिर चाकू से चारो तरफ से निकाल के प्लेट में पलट लेंगे
- 4
अब एक पैन में तेल डालकर गरम करेंगे फिर उसमे हींग राई जीरा करी पत्ता हल्दी सूखी लाल मिर्च डाल के पकायेंगे फिर गैस धीमा करके ढोकले को सैगा डाल के सुनहरा होने तक पकायेंगे फिर पलट लेंगे और दूसरे तरफ भी सुनहरा होने तक पकायेंगे फिर गैस बन्द करके प्लेट में निकाल लेंगे
- 5
हमारा लौकी का ढोकला तैयार है गरम गरम. सॉस या चटनी के साथ परोसेंगे
कुकस्नैपस
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