सूजी बर्गर (Suji burger recipe in hindi)
Anjali Anil Jain @anjalijain
सूजी बर्गर (Suji burger recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सूजी, दही व 1 चम्मच नमक मिलाकर 15 मिनिट के लिए ढक कर रख दें।
- 2
अब मसाला बनाने के लिए कड़ाई में तेल ले कर मध्यम आंच पर राई व जीरा डालें। अब इसमें प्याज़ डालकर 1-2 मिनिट भूनें।फिर इसमें अदरक व हरी मिर्च डालें ।अब भूनी हुई मूंगफली दाने मिला कर 2 मिनिट धीमी आंच पर पकाएं।अब इसमें उबले आलू मिलाकर सबको अच्छे से मैश कर लें।1-2 मिनिट पकने पर इसमें धनिया पत्ती मिलाएं और गैस बन्द कर के इसे ठंडा होने दें।
- 3
अब सूजी के बन बनाने के लिए सूजी के घोल में थोड़ा पानी मिलाएं और गाढ़ा घोल बनाएं।अब इस घोल में 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं। अब कटोरियों को ग्रीस करें और उनमें घोल को आधे तक भरे। अब इनको स्टीमर में रख दें और धीमी आंच पर 15 मिनिट के लिए भाप में पकाएं। अच्छे से पकने के बाद इन्हें ठंडा होने पर कटोरी से निकाल लें। सूजी के बन तैयार है।
- 4
अब सभी बन को चाकू की मदद से बीच में से काट लें और बीच में आलू का मसाला भर दें।
- 5
अब इन सभी बन को तवे पर बटर लगाकर दोनों तरफ से धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक सेंक लें। स्पाइसी सूजी बर्गर तैयार है। इन्हें लाल चटनी व हरी चटनी के साथ ऊपर से थोड़ा तिल डालकर सर्व करें।
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I m just trying to understand the chemistry of spices 😋🤗
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