इडली बर्गर (Idli burger recipe in Hindi)
#home
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इडली सांभर एक सुपाच्य और स्वादिष्ट डिश है। हम कई प्रकार की इडली बनाते हैं। रवा इडली आसानी से बन जाती है उसे भी अलग अलग तरह से सर्व किया जाता है । इडली को बर्गर या सैंडविच बनाकर हम स्नैक के रूप में भी सर्व कर सकते हैं।
इडली बर्गर (Idli burger recipe in Hindi)
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इडली सांभर एक सुपाच्य और स्वादिष्ट डिश है। हम कई प्रकार की इडली बनाते हैं। रवा इडली आसानी से बन जाती है उसे भी अलग अलग तरह से सर्व किया जाता है । इडली को बर्गर या सैंडविच बनाकर हम स्नैक के रूप में भी सर्व कर सकते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में दही सूजी नमक मिला ले और थोड़ा पानी मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इडली का बैटर बना कर 20 मिनट के लिए ढक कर रखें।
- 2
एक भगौने या स्टीमर में स्टैंड रखे थोड़ा पानी डाले और गरम करें। स्टील की कटोरी में इडली बनाने के लिए एक जैसी छोटी कटोरी ले उसे तेल से ग्रीस करें । इडली के मिश्रण में ईनो फ्रूट साल्ट मिलाए थोड़ा सा पानी डाल कर मिक्स करे और ग्रीस कटोरियो में 1/3 हिस्से में बैटर भरे । अब इन्हें स्टीम करने के लिए सावधानी से बर्तन में सेट करें। ढक कर10से 15 मिनट पकाएं।
- 3
अब इन्हें निकाल कर ठंडा करें फिर चम्मच या चाकू की मदद से कटोरी से निकाले ।
- 4
फिलिंग के लिए एक पैन में थोड़ा तेल डालें ।राई डाले चटकने पर जीरा और हींग डाले। प्याज डालकर गुलाबी होने तक भूनें। हरी मिर्च,अदरक पेस्ट डाल कर भूनें। मसाले डाले, भूनें अब उबली मटर डालकर अच्छी तरह चलाए (आप चाहे तो शिमला मिर्च और बारीक कटी गाजर डाल ले) अब उबले मैश किए आलू डाले । नमक डालकर कुछ देर भूनें ।अमचूर पाउडर,हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और गैस बंद कर के स्टफिंग प्लेट में निकाल ले।
- 5
एक नॉन स्टिक तवा गरम करे। घी डालकर फैला ले थोड़ी सी राई तवे पर डाल दे। इडलियो को चाकू से सावधानी से बीच सेआधा काटकर दो हिस्सों में बांट ले । एक हिस्से पर फिलिंग रखे थोड़ा सा बारीक कटा प्याज रखे और इडली का दूसरा हिस्सा उसके ऊपर रख कर हल्के हाथ से दबाए। सभी इडली इसी तरह तैयार करे
- 6
अब इन इडली बर्गर को तवे पर धीमी आंच पर सेके। थोड़ा सा घी डालते हुए दोनों ओर से पलटकर हल्का सुनहरा होने तक सेके।
- 7
स्वादिष्ट इडली बर्गर तैयार है। इन्हें चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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