वेज़ टिक्की बन बर्गर (Veg tikki bun burger recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
टिक्की के लिए ::
- 2
गाजर,शिमला मिर्च, अदरक व हरी मिर्च को चाॅपर में या हाथ से महीन टुकड़ों में काटे।
- 3
मिकसिंग बाऊल में आलू कद्दूकस करे।
- 4
मिडियम ऑच पर नान स्टिक कढ़ाई में एक छोटी चम्मच घी गर्म करें ।महीन सब्जी को मिलाकर भूने व चुटकी भर नमक मिलाकर 1-2 मिनट क्रंची रहने तक पकाए। गैस बंद करे
- 5
आलू में पकी हुई सब्जी, धनिया पत्ती, जीरा,दोनों तरह के नमक, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर मिलाकर टिक्की का डो तैयार करे।
- 6
कॉर्न स्टार्च मिक्स करे। 1 छोटी चम्मच तेल टिक्की डो में मिलाकर 10 मिनट के लिए अलग रखे। 6 समान आकार की बाॅल बनाकर तैयार करे।
- 7
हाथ पर चिकनाई लगाकर हथेली पर हल्का सा फैलाकर गोल टिक्की का शेप दे। दोनों ओर तिल लगाकर सेट करने के लिए 15 मिनट फ्रिज में रखे।
- 8
नान स्टिक तवा मिडियम ऑच पर गर्म करे देशी घी से ग्रीस कर सभी टिक्की उलट पलट सुनहरा होने तक सेक कर प्लेट में निकाले।
- 9
बन बर्गर के लिए :: सभी बन को बीच में से दो भाग में काटे। नान स्टिक तवा मिडियम ऑच पर गर्म करें। मक्खन से सब तरफ ग्रीस करे। कटे बन के दोनों भाग पर अंदर व बाहर मक्खन लगाकर हल्का सुनहरा होने तक सेके।
- 10
बन के एक हिस्से में अंदर की ओर हरी चटनी व दूसरे भाग में इमली की चटनी लगाएं।
- 11
उसके ऊपर वेज़ टिक्की रखे । ऊपर से टमाटर व खीरा स्लाइस रखकर चुटकी भर नमक व काली मिर्च पाउडर डालकर बन के दूसरे भाग से ढककर प्लेट में निकाले। हैल्दी बन बर्गर सर्विग के लिए तैयार है।
- 12
साॅस व चटनी के साथ हैल्दी बन बर्गर सर्व करें।
कुकस्नैपस
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