रबड़ी मलाई पूरी(Rabri malai poori recipe in HIndi

Meenakshi Bansal
Meenakshi Bansal @Meenu19688
Bulandshahr
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सामग्री

1घंटा
12पीस
  1. 300 ग्रामदूध
  2. 1/2 कपमैदा
  3. 1/4 चम्मचबेकिंग पाउडर
  4. 4 चम्मचअरारोट
  5. आवश्यकतानुसारघी तलने के लिए
  6. 400 ग्रामचीनी
  7. 200 ग्रामपानी
  8. 1/2 चम्मचइलायची पाउडर
  9. रबड़ी बनाने के लिए
  10. 1 किलोदूध
  11. स्वाद अनुसारचीनी
  12. 1/4 चम्मचइलायची पाउडर
  13. आवश्यकतानुसारड्राई फ्रूट्स बारीक कटे

कुकिंग निर्देश

1घंटा
  1. 1

    दूध को कड़ाई में डालकर आधा कर ले जब दूध आधा हो जाए उसे बाउल में निकाल ले और ठंडा होने पर उसमें धीरे-धीरे करके मैदा वआरारोट मिलाकर पेस्ट बना ले बेकिंग पाउडर मिलाकर मिक्स कर ले बैटर को 5 मिनट रख दें दूध की रबड़ी बनाते हैं

  2. 2

    भारी तले की कडाही में दूध उवाल ले। उबाल आने के बाद गैस मीडियम कर दे दूध पर बार-बार मलाई आती हैं उसे साइड से ऊपर लगाते जाएं जब दूध बिल्कुलकम रह जाए तो उसमें चीनी डाल दें चीनी घुल जाए गैस बंद कर दे और मलाई को हटा ले और उसमेंइलायची पाउडर मिक्स कर दें आपकी रबड़ी तैयार है

  3. 3

    नॉन स्टिक तवे को गरम करें बैटर को गोल फैलाएं थोड़ा मोटा फैलाना है एक सेकेंड रखने के बाद उसे उतार ले ऐसे ही सारे बना के रख ले कढ़ाई में घी गरम करें और घी में डालकर मीडियम गैस पर उन्हेंतल ले

  4. 4

    फ्राई पैन में चीनी व पानी डालकर चाशनी तैयार कर ले चाशनी में इलायची पाउडर मिला दे दो बूँदनींबू का रस मिला दे। चाशनी हल्की सी चिपके

  5. 5

    मलाई पूरी को चाशनी से निकालकर प्लेट में रखकर ऊपर से रबड़ी डालकर व ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें

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