मिक्सिंग बाउल में मैदा, सुगर,सोडा, बेकिंग पाउडर मिलाएं अब इसमें दही और तेल भी मिलाएं। थोड़ा थोड़ा दूध डालते हुए स्मूथ पेस्ट बनाएं।जैसा केक का होता है।

१५-२० मिनट के लिए लो फ्लेम पर कुक होने दें। दूसरे पैन में दूधगर्म होने रखें।२कप से १ १/२ कप हो जाए इतना ही गाढ़ा करना है।

इसमें मिल्क पाउडर को थोड़े से दूध में घोल कर रबड़ी में मिला दें। चीनीऔर इलायची पाउडर भी मिलाएं।और रबड़ी को ठंडा कर लें।

अब बनी हुई रबड़ी इसमें ऊपर चारो तरफ डालें। ड्राई फ्रूट्स, टूटी फ्रूटी और केसर से गार्निश करके फ्रिज में २-३ घंटे के लिए ठंडा होने रख दें।

फ्रिज से निकाल कर पीस करके सर्व करें।