मैंगो मिल्क बर्फी (Mango milk burfi recipe in Hindi)
Nisha Ojha @cook_23064590
#sweetdish
इस रेसिपी में मैंने पहले मिल्क बर्फी बना ली है। उसके ऊपर मैंगो का जाडा़ पल्प डालकर पिस्ता से सजाया है। यह बर्फी मिल्क और मैंगो दोनों का टेस्ट देती है।
मैंगो मिल्क बर्फी (Mango milk burfi recipe in Hindi)
#sweetdish
इस रेसिपी में मैंने पहले मिल्क बर्फी बना ली है। उसके ऊपर मैंगो का जाडा़ पल्प डालकर पिस्ता से सजाया है। यह बर्फी मिल्क और मैंगो दोनों का टेस्ट देती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में घी का बचा हुआ मावा डाल दीजिए। यह थोड़ा गरम हो जाए तब इसमें दूध डाल दीजिए ।
- 2
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- 7
जब मावा और दूध दोनों अच्छे से मिल मिक्स हो जाए तब इन्हें कम गैस पर 10 मिनट के लिए उबलने दीजिए।
- 8
जब दूध उबल कर आधा हो जाए तब इसमें शक्कर डाल दीजिए। कम गैस पर पूरे मिश्रण को लगातार हिलाते रहिए ताकि यह कढ़ाई में ना चिपके।
- 9
10 मिनट के लिए कम गैस पर इसे उबलने दीजिए ।जब शक्कर पूरी तरह से मिल जाए और मिश्रण कढ़ाई छोड़ने लगे तब गैस बंद कर दीजिए।
- 10
इसमें अब इलायची पाउडर डाल दीजिए। एक प्लेट में घी लगाकर चिकना कर दीजिए ।
- 11
अब यहां मिश्रण गरम-गरम ही प्लेट में डाल दीजिए और इसे सराटे की सहायता से पूरी तरह से एक जैसा फैला लीजिए।
- 12
10 मिनट बाद में इसे थोड़ा ठंडा होने दीजिए ।फिर चाकू लेकर इसे बर्फी का आकार दीजिए।
- 13
एक मिक्सर जार में आम के टुकड़े,शक्कर और दूध डालकर बारीक पीसना है ।इसमें हमें पानी बिल्कुल नहीं डालना है। यह मिश्रण को हमें जाडा़ ही रखना है ।
- 14
क्योंकि हमें इसे बर्फी के ऊपर लगाना है। बनी हुई मिल्क बर्फी के ऊपर गाढा़ आम का रस लगा दे ।फिर बर्फी को फ्रिज में 10 मिनट के लिए रख दें।
- 15
ऐसा करने से आम का रस थोडा़ गाढ़ा बनकर बफी पर जैम जाएगा। फिर इसे फ्रीज में से निकाल कर इसके ऊपर पिस्ता के बारीक टुकड़े डालें।
- 16
इसे वापस से फ्रिज में रख दे। ऐसा करने से यह पूरी तरह से जैम जाएगी ।तो यह तैयार है आपकी मैंगो मिल्क बर्फी खाने के लिए।
कुकस्नैपस
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