भिगोए हुए चावल को तीन बड़े चम्मच पानी के साथ पीस लीजिये। बस मिक्सी को एक बार ही चलाएं मिश्रण दरदरा ही रहे।

दूध को भारी तले वाले बर्तन मे डालकर उबालें और एक उबाल आने पर उस मे पीसे हुए चावल मिलाए। इसे लगातार चलाते रहें। जब चावल मुलायम हो जाए तो दूध मे भीगे हुए केसर डालें और चलाते रहें।

दूध को लगभग 10 मिनट और पकाए फिर इसमें आपके स्वाद अनुसार चीनी डालें।

चीनी घुलने के बाद इसे टैब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा हो जाए और चावल के टुकड़े पारदर्शी हो जाएं।

अब इस मे बारीक कतरे हुए काजू डालकर 2 मिनट तक पकाइये। फिर गैस बंद कर फिरनी को ठंडा होने दीजिए।

आम के टुकड़ों को मिक्सी मे पीस कर पल्प बना लीजिए।

अब बारीक कटे पिस्ता और बादाम से सजाएं और ठंडी ठंडी मैंगो फिरनी सर्व करें।