मैंगो फिरनी (Mango phirni recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चावलों को साफ करके धोकर साफ पानी में 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दीजिए
- 2
1 घंटे बाद भीगे हुए चावलों से अतिरिक्त पानी हटा कर चावलों को मिक्सर जार में डाल दीजिए
- 3
2 टेबल स्पून पानी डालकर इनको दरदरा पीस लीजिए
- 4
आम को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये आम के टुकड़ों को मिक्सर जार में डालकर पेस्ट बना लीजिये
- 5
दूध को गरम करने के लिए गैस पर रखिए और उबाल आने दीजिए उबाल आने पर दरदरे पिसे हुए चावल डाल दीजिए
- 6
इसे लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि दूध में फिर से उबाल न आ जाए
- 7
इसमें गुठलियां न पड़ें ये ध्यान रखे दूध में उबाल आने पर गैस को धीमा कर दीजिए
- 8
अब फिरनी को हर 1 से 2 मिनिट में चलाते रहिए
- 9
चावल लगभग 10 मिनिट में पककर तैयार हो गए हैं इसमें चीनी, बारीक कटे हुए मेवे डालकर मिक्स कर दीजिये
- 10
गैस बंद कर दीजिए और इस मिश्रण में मैंगो पल्प डालकर मिला दीजिए
- 11
साथ ही इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए
- 12
फिरनी के हल्का ठंडा होने पर इसे प्यालों में निकाल लीजिए
- 13
इसके ऊपर थोड़े से बारीक कटे हुए काजू,बादाम,पिस्ते व केसर डालकर इसे सजा दीजिए
- 14
इन प्यालों को फ्रिज में रख दीजिए और आधे घंटे बाद इसे फ्रिज से निकालकर ठंडा-ठंडा परोसिये
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