पारूप्पू पायासम मूंग दाल पयासम

ये साऊथ स्टेट की खीर है इसे वहाँ की भाषा में पायासम कहते हैं
पारूप्पू पायासम मूंग दाल पयासम
ये साऊथ स्टेट की खीर है इसे वहाँ की भाषा में पायासम कहते हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मूंग की दाल को कपड़े से अच्छे से पोछ के पैन में डाल के सुनहरा होने तक शेक लेंगे फिर कुकर में डाल के आवश्यकता अनुसार पानी डालकर ३ सीटी आने तक पकायेंगे फिर गैस बन्द करके ठंडा होने देंगे
- 2
अब एक पैन में गुड़ को टुकड़े कर के डाल देंगे फिर उसमे १/२ कप पानी डालकर के पकायेंगे जब वह घुल जायेगा तो छन्नी से छान लेंगे
- 3
अब कुकर की दाल को अच्छे से मसाला लेंगे फिर गुड वाले पैन में पलट के अच्छे से मिलायेंगे फिर २ मिनट तेज आँच में पकायेंगे फिर उसमे पतला नारियल का दूध डाल के अच्छे से मिलायेंगे और गैस धीमा कर देंगे
- 4
अब एक पैन में घी डाल के गरम करेंगे फिर उसमे कटे हुए मेवे डाल के सुनहरा होने तक तल लेंगे फिर उसे पयासम वाले पैन में पलट लेंगे और साथ में गाढ़ा नारियल का दूध डाल देंगे और अच्छे से मिलायेंगे
- 5
हमारा मूंग की दाल का पयासम तैयार है गरम या ठंडा परोसेंगे
कुकस्नैपस
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