राज्यस्थानी दाल बाटी चूरमा (Rajasthani dal baati churma recipe in Hindi)
Shivani gori @cook_18627051
#ebook2020
#State1
#वीक1_राज्यस्थान
आज मैंने इस स्टेट के अनुसार यहाँ की टडीशनल ,यमी दाल बाटी चूरमे की रेसिपी तैयार की है आईए देखे इसे कैसे बनाना है
राज्यस्थानी दाल बाटी चूरमा (Rajasthani dal baati churma recipe in Hindi)
#ebook2020
#State1
#वीक1_राज्यस्थान
आज मैंने इस स्टेट के अनुसार यहाँ की टडीशनल ,यमी दाल बाटी चूरमे की रेसिपी तैयार की है आईए देखे इसे कैसे बनाना है
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले सारी दालो को अछे से धोकर पानी में1धंटे के लिए भिगो दे,भिगने पर दाले ऐसी दिखेगी
- 2
फिर कुकर में दो कप पानी डालकर5से6सीटी (विसल) आने तक पका ले अब बाटी के लिए आटा गूद कर तैयार करे एक बडे़ बर्तन में आटा,सूजी,घी और बाटी की सारी सामग्री डाल कर अछे से मिला ले आटा बधना चाहिए
- 3
अब फिर पानी डालते हुये आटा गूद कर तैयार करे आटा तैयार है इसे20मिनट की रैस्ट दे और साथ में फिर दाल का तड़का तैयार करे कढ़ाई में घी डाले और गरम करे
- 4
अब जीर,सरसों ओर लहसुन डालकर फराई करे साथ में हरी मिर्च,प्याज, टमाटर ओर करीपता डालकर साथ ही नमक भी डाले अब टमाटर सौफट होने तक पकाये
- 5
सारे मसालों को ऊपर डालते हुये हुये मसाला भूनने तक पकाये अब पकी दाल ओर पानी डालकर उबालें आने तक और आखिर में गरम मसाला डालते दाल के पूरा मिलने तक पकाये
- 6
फिर दाल तैयार है इसमें हरा धनिया डाले ओर एक तरफ रख दे,बाटी बना कर अब तैयार करे आटे से लोईया बनाकर सारी बाटी तैयार कर ले
- 7
एक कढ़ाई में गरम डाले गरम करके हलका ढक कर, बाटी को अछे से पलट पालक कर शेक ले और तंदूरी टडीशनल फलेवर के लिए इसे थोड़ा गैस पर जाली सटेड में पका ले,बाटी भी अब तैयार है
- 8
चूरमा बनाने के लिए एक मिक्सर में2से3बाटी को गरैड कर ले फिर कढाई में घी डालकर इसे थोड़ा ओर भून ले,चीनी ईलाची पाउडर और नटस डालकर2से3मिनट पका ले
- 9
चुरमा तैयार होने के बाद सब को टडीशनल तरीके एक थाली में सजा कर परोसे
- 10
सर्व करे!
कुकस्नैपस
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