ईरानी चाय या दम वाली चाय
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चाय का काढ़ा बनाएंगे। इसके लिए एक बर्तन में पानी, चीनी मिलाकर गर्म करेंगें।
- 2
चाय पत्ती डालकर बर्तन को आटे की लोई से चारों ओर सील कर देंगें।
- 3
आंच काम पर कर देंगें और बर्तन पे एक ढक्कन रखकर आटे के साथ अच्छे से सील कर देंगें। चाहें तो ढक्कन के ऊपर वेट भी रख सकते हैं जिससे स्टीम बाहर ना निकले। ढंक कर कम से कम 20–30 मिनट पकाएंगे।
- 4
अब इधर दूध को अलग बर्तन में रख कर गाढ़ा करेंगे। लगातार चलाते रहेंगे। दूध को क्रीमी बनाने के लिए अब इसमें मिल्कमेड डालेंगे।
- 5
मिल्कमेड डाल कर अच्छे से मिला लें। अब हमारे चाय का काढ़ा और क्रीमी मिल्क दोनाें तैयार हैैं।
- 6
अब सर्विंग के लिए गिलास रेडी रखेंगे। 1/4 कप में हम चाय का काढ़ा डालेंगे और 3/4 कप हम क्रीमी दूध डालेंगे। हल्का सा मिलाएंगे। बस ईरानी चाय रेडी।
- 7
कुकस्नैपस
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