प्याज की भरवां परवल(parwal stuffed with onion recipe in Hindi)
Seema Kejriwal @Seema_Kejriwal
प्याज की भरवां परवल(parwal stuffed with onion recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले परवल को चीरकर उसके बीज निकाल देंगे।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करके जीरा,अदरक,हरी मिर्च डालकर प्याज़ डालेंगे।
- 3
जब प्याज़ ट्रांसपेरेंट हो जाय तो उसमे हल्दी,धनिया,मिर्च और गरम मसाला डालकर 2 मिनट और भूनेंगे।
- 4
अब इसमें टमाटर डालकर तेल छोड़ने तक भूनेंगे।अब पनीर और नमक मिलाकर गैस बंद कर देंगे। टमाटर अगर खट्टे वाले नहीं है तो मसाले में थोड़ी खटाई भी डालेंगे।
- 5
जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो परवल में इस मिश्रण को भर लेंगे और थोड़ा मिश्रण बचालेंगे ग्रेवी के लिए।
- 6
एक कुकर में 1 छोटा चम्मच तेल डालकर एक चुटकी जीरा डालेंगे और परवल डालकर 2 मिनट मीडियम आंच पर इसे भूनेंगे ।
- 7
अब बचा हुआ प्याज़ का मसाला,करीब 1/4 छोटा चम्मचनमक,1 चुटकी हल्दी और थोड़ा सा पानी का छींटा डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे और धीमी आंच पर 8-10 मिनट पकने देंगे।
- 8
कुकर को बीच बीच में हिलाते रहें ताकि परवल चारों तरफ से भून जाए।
- 9
10 मिनट बाद परवल बहुत अच्छी तरह पक जाएगी । अब अगर आपको ग्रेवी चाहिए तो थोड़ा पानी और एड करके 3-4 मिनट और पकाएंगे ।
- 10
तैयार है मसालेदार प्याज़ की भरवां परवल। इसे सर्विंग प्लेट में निकाल कर, उपर से कद्दूकस किए पनीर से गार्निश करें। और पराठा या तंदूरी रोटी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
कुकस्नैपस
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