सबसे पहले उबले हुए आलू को मसलकर उसमें हल्दी,कॉर्न फ्लोर, काली मिर्च,लाल मिर्च, नमक स्वादानुसार, हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला लें।

अब हाथ मे तेल लगाकर टिकिया बना लें।

अब तवा गरम करें।गरम तवे पर तेल लगा लें।और तवे पर टिकिया रख दें। और टिकिया को करारी शेक लें।

काले चने बनाने के लिए काले चने को रात भर पानी मे भिगो के रख दें।फिर सुबह 1-2बार पानी से धो लें।और कुकर मे काले चने डाल कर 5-7 सिटी आने तक उबाल लें।

अब एक कडाई मे तेल रख दें और तेल गरम करके उसमें जीरा डाले फिर उसमें अदरक, लहसुन डाल कर अच्छे से मिला लें।

अब इसमें हल्दी, कटी हुई हरी मिर्च,कटे हुए टमाटर, हींग,लाल मिर्च,धनिया पाउडर,नमक डालकर अच्छे से मिला लें।और इन सबको तेल छूटने तक पकाए।

जब मसाला तेल छोड दे तब उसमें उबले हुए काले चने को पानी समेत डाल दें और उसको उबलने दे।

अब लास्ट मे गरम मसाला डाल कर मिलाए और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दे।

चने टिक्की चाट बनाने के लिए एक प्लेट मे गरम कुरकुरी टिकिया रखें और टिकिया पर काले चने डाले।फिर उसमें ऊपर से इमली कि मिठी चटनी, दही, धनिया पुदीने कि चटनी डाले।

फिर लास्ट मे लाल मिर्च, भुना हुआ जीरा डाल कर गरम गरम परोसे।

अगर आप चाहे तो आलू टिक्की पर प्याज़ भी डाल दे।