इटेलियन गार्लिक -एलमंड सूप (italian garlic almond soup recipe in Hindi)
Ritu Chauhan @cook_23358932
इटेलियन गार्लिक -एलमंड सूप (italian garlic almond soup recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक पैन में आलिव ऑयल लें आप नारमल ऑयल भी ले सकते हैं पर बैटर टेस्ट के लिए आलिव ऑयल बेस्ट है। अब प्याज़ को 1-2 मिनट तक भुनेगें बस कच्चा पन निकल जाए। फिस लहसुन को भी इसी तरह भुनना है। फिर स्प्रिगं अनियन डाल दें। अब आलू के मध्यम आकार में टुकडे करें व पैन में डाल दें। आचँ धिमी कर दें।2 टेबल स्पून धनिया डाल दें।
- 2
अब आधे बादाम डालें व आधे बचा कर रख लें।अब पैन में राईस वाटर व पानी डालें।आप चाहें तो वेजिटेबल स्टाक या चिकन स्टाक भी डाल सकते हैं। सूप की कन्सीस्टेंसी आप एडजस्ट कर सकते हैं। अब मिश्रण को उबालें 5-7 मिनट के बाद मिश्रण में 1/3 कप क्रिम डाल दें व क्रिम पकने तक हिलाते रहें।फिर सूप के मिश्रण को तब तक पकाना है जब तक आलू गल न जाएं। लगभग 15-20 मनट लगेगी।
- 3
मिश्रण को धिमी आचँ पर पकाएं।फिर मिश्रण को थोडा ठंडा होने दें।इतना की आप अगुंली से छु सकें।अब गराइडर में मिश्रण को डालकर ग्राईडं करें व स्मूद बना लें।अब बादाम को लम्बी-लम्बी स्लाइस में काटें।अब पैन में सूप को डालें जब सूप में बोइल आ जाए तो उसमें कटे बादाम,काली मिर्ची का पाउडर,स्वीदनुसार नमक, थोडी सी स्परिगं अनियन,हराधनिया,1/4 टी स्पून गार्लिक पाउडर व 2 टेबल स्पून क्रिम डालें व बोइल कर लें।
- 4
आचँ धिमी रखें। आप सूप को अपनी एडजस्ट कन्सीस्टेंसी तक अपने हिसाब से पकाएं।यदि पतला चाहिए तो कम देर उबालें यदि गाढा चाहिए तो उसी हिसाब से पकाएं।अब 4-5 ब्रेड लें । उसके किनारों को काटें।
- 5
अब पैन में बटर या आलिव ऑयल डालें।फिर 1/4 टी स्पून गार्लिक पाउडर या पेस्ट डालकर बटर के साथ मिक्स करें।अब ब्रेड के टुकडे डालें व धिमी आचँ पर क्रिस्पी होने तक सेकें।
- 6
हमारी क्रन्ची ब्रेड पिसीज़ रेडी हैं। इसे गरमागर्म सूप के साथ सर्व करें।यह सूप सर्दियों में बहुत फायदेमदं रहता है।यह एक रिच सूप है व कम्पलीट मील है। सर्दी-जुखाम या बीमार होने पर बहुत लाभकाकी होता है। इसके अलावा डाईट कान्सियस लोगों के लिए भी बहुत फायदेमदं रहता है।
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कुकस्नैपस
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Madhu Gandhi -
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