सबसे पहले हम कढ़ी बनायेगे

अब हम लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट बनायेगे

फिर हम प्याज़ को छोटे कट कर देंगे

अब हम जिसमे कढ़ी बनानी है उसमे तेल गरम होने देंगे जब तेल गरम हो जाए तब उसमे मेथी दाना और प्याज़ और 1 हरी मिर्च कट करके को फ्राई होने देंगे जब प्याज़ फ्राई हो जाए तब हम कढ़ी उसमे डालेंगे और और अच्छी तरह एक उबाल आने तक उसको हिलाएंगे नहीं तो कढ़ी फट सकती है जब एक उबाल आ जाये तब हम उसमे लहसुन और 2हरी मिर्च का पेस्ट बनाकर डालेंगे और नमक मिलाकर उसको लौ गैस पर पकने देंगे

फिर बीच बीच मे उसको देखते रहेंगे अगर जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाकर उसको 30 मिनट तक पकने देंगे

जब कढ़ी पक जाए तब हम उसमे गैस से नीचे उतारकर एक तड़का पैन मे घी डालकर गरम होने देंगे जब वो गरम हो जाए तब उसमे जीरा राई और हींग का तड़का लगाकर उसमे डाल देंगे और हरा धनिया डालकर सर्व करेंगे यह राजस्थान की कढ़ी तैयार है

ढोकला बनायेगे

सबसे पहले हम गेहूं का आटा लेगे

अब हम इसे बाहर निकालकर गरम गरम प्लेट मे चाकू से कट करके घी उस पर डालेंगे और कढ़ी के साथ सर्व करेंगे यह खाने मे बहुत ही अच्छे होते है

नोट -मैंने आज सिंपल बनाये थे कभी कभी इसका स्वाद अलग करने के लिए 1 लौकी क्रश करके उसमे मिलाकर जैसे लौकी की मुठिया का आटा लगाते है वैसे करना है तरीका वो ही रहता है इसका सिर्फ लौकी मिक्स हो जाती है तो लौकी मे पानी होता है तो उसको देखकर थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर आटा लगाना पडता है वो बहुत ही सॉफ्ट और उसका स्वाद भी अलग हो जाता है लौकी आने से इसका भी स्वाद अच्छा होता है दोनों बनाकर देखो दोनों का स्वाद अच्छा होता है