अदरक लहसुन करी (Adrak lahsun curry recipe in Hindi)
Gupta Mithlesh @CookwithGM
अदरक लहसुन करी (Adrak lahsun curry recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले अदरक को धो कर साफ कर और छिल कर लंबी लंबी काट लीजिए I इसी तरह लहसुन और प्याज़ को भी लंबा और पतला काट लीजिए।
- 2
अब एक पैन में 2 बड़ी चम्मच घी डाले और गर्म होने पर जीरा, हींग और तेज़ पत्ता डाले ।जीरा चटकने पर बारीक कटी मिर्च डाले इसके बाद लहसुन, डाले और मंदी आँच पर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए I अब अदरक डाल दीजिए ।
- 3
अदरक को भी 3-4 मिनिट या थोड़ी सॉफ्ट होने तक पकायेगे इसके बाद कटे प्याज़ डाले और गोल्डन ब्राउन होने तक पकने देगे I
- 4
जब प्याज़ पक जाए तब सभी मसाले नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डाल दें और अच्छे से मिला लीजिए और तब तक भूने जब तक घी अलग ना हो जाए।
- 5
मसाला भून जाने के बाद बारीक और लंबी कटी टमाटर डाल दे।टमाटर को भी सॉफ्ट होने तक पकायेगे ।
- 6
अब एक बड़ा चम्मच दही डालकर लगातार चलाते हुए मध्यम आँच पर पका लीजिए और तब तक भूने जब तक कि घी अलग हो जाए । अच्छे से भून जाने पर और घी अलग होने पर गरम मसाला डाल कर मिक्स करे और गैस बंद कर दे I
- 7
लीजिए अदरक लहसुन की चटपटी और अनेक गुणों से भरपूर स्वादिष्ठ सब्जी तैयार हैं
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