आलू मेथी की सब्जी(Aloo Methi ki Sabji recipe in Hindi)
Mrinalini Sinha @Mrinalini1996
आलू मेथी की सब्जी(Aloo Methi ki Sabji recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू, प्याज,लहसुन और अदरक को छिल कर धो लें. मेथी को अच्छी तरह से साफ कर ले, खराब पत्ते हटा दे. उसे और टमाटर को धो ले.आलू, प्याज, टमाटर और मेथी पत्ते को काट लें. कड़ाही में तेल गर्म करके उसके जीरा, हींग डाल दें उसके चटकने के बाद प्याज़ डाल कर फ्राई करें.
- 2
जब प्याज़ लाल हो जाएँ तो उसमें आलू डाल दें. मिक्स करें. 2 मिनट मे ही उसमें नमक डाल दे. फिर मिक्स करके ढक्कन से ढक दें. हर 4-5 मिनट में ढक्कन हटा कर चलाते रहे. अदरक लहसुन कूट लें.
- 3
जब आलू चम्मच से काटने पर आसानी से कट जाएँ तो उसमें हल्दी, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर और कूटा हुँआ अदरक लहसुन डाल दे. 2-3 मिनट भुने और फिर टमाटर डाल दे. उसे ढक्कन से ढक पका ले. जब टमाटर पक जाएँ तो उसे चम्मच से थोड़ा मैश कर दे.फिर उसमें सब्जी मसाला डाल दे.
- 4
मेथी का पत्ता डाल दें. 4-5 मिनट भुने और गैस आँफ कर दे. उसमें अमचूर पाउडर और चाट मसाला मिक्स कर दे. इस सब्जी को रोटी, पराठा या पूरी के साथ र्सव करें.
कुकस्नैपस
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#rg3मेथी आलू की सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनती है मेथी हड्डियों के लिए लाभदायक डाइबिटीज के लिए भी फायदेमंद हैंमैथी आलू की सब्जीके हैल्थ बेनिफिट्स है और बनती भी बहुत स्वादिष्ट हैं! आज मेथी आलू कोअदरक प्याज, लहसुन, टमाटर डाल कर बनाया है!
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