शाही दम की अरबी (shahi dum ki arabi recipe in hindi)
Deepti Johri @cook_20617701
शाही दम की अरबी (shahi dum ki arabi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
अरबी को पानी से धोकर कुकर में थोड़ा पानी डाल कर 2 सीटी लगाकर उबाल ले और छीले |काटे से इन्हें हल्का सा गोद ले |
- 2
टमाटर, काजू व हरी मिर्च का पेस्ट बना ले | प्याज़ का पेस्ट बना ले | सभी पाउडर मसाले निकाल ले |
- 3
अब इन अरबी में 1-1 चुटकी नमक, हल्दी, व कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर को डालें और 5 मिनट के लिए मेरी नेट करे | बाद में कढ़ाई में तेल डाल कर इन्हें 7-10 मिनट के लिए घीमी गैस पर सुनहरा तले और बाहर निकाल ले |
- 4
अब कढ़ाई में बचे हुए तेल में प्याज़ का पेस्ट भूने, फिर अदरक, लहसुन का पेस्ट और सभी पाउडर मसाले डाल कर भूने | इसमें टमाटर का पेस्ट भी मिक्स करे और भूने |
- 5
अब इसमें मलाई या क्रीम मिक्स करे और भूने| इसमें अरबी को भी मिक्स करे और 10 मिनट के लिए ढक कर पकाऐ | 1/2 कप पानी भी मिक्स करे |
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