मुठिया (Muthia recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम एक बाउल में आधा कटोरी पके हुए चावल, एक कटोरी गेहूं का आटा, एक कटोरी बेसन और एक कटोरी सूजी, बारीक कटी हुई दो हरी मिर्च और थोड़ा सा हरा बारीक कटा हुआ धनिया, आधा चम्मच जीरा,एक चम्मच धनिया पाउडर,नमक स्वाद अनुसार और आधा चम्मच हल्दी,खाने वाला सोडा मिलाकर उसे एक आटे की तरह गूंथ लें।
- 2
अब एक कढ़ाई में दो से तीन गिलास पानी रखकर उस पर एक छलनी रख दें और उसे एक प्लेट से ढक दें पानी उबलने पर छलनी में गूंथे हुए आटे की मोटी लंबी स्टिक बनाकर बफाने के लिए रख दें और उसे एक प्लेट से ढक दें।
- 3
अब 20 मिनट बाद उसमें चाकू से चेक कर लें कि वह अंदर से पक गया कि नहीं।
- 4
पक जाने पर उसके मोटे मोटे पीस कर लें फिर एक कढ़ाई में 4 बड़े चम्मच तेल डालें उसे गर्म होने पर उसमें एक चम्मच राई पकाएं फिर दो चम्मच सफेद तिल, करी पत्ता,2 लंबी हरी कटी मिर्च डालकर उसमें मुठिया के कटे पीस डालकर भून ले।
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Rashmi Bagde -
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