हरी मूंग की मुठिया (Hari Moong Ki muthia recipe in Hindi)
Sarita Singh @cook_12118944
#ebook2020
#state7 #Gujrat
मुठिया गुजरात की बहुत फेमस स्नैक्स है। मुठिया कई तरह से बनती है जैसे लौकी मुठिया, प्याज मुठिया,मेरी मुठिया, इत्यादि।
मुठिया बहुत ही हेल्दी व स्वादिष्ट होता है। मैंने हरी मूंग (साबूत) को उबाल कर बेसन गेहूं का आटा वह कुछ मसालों को मिलाकर भांप से पकायीं हैं।
हरी मूंग की मुठिया (Hari Moong Ki muthia recipe in Hindi)
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#state7 #Gujrat
मुठिया गुजरात की बहुत फेमस स्नैक्स है। मुठिया कई तरह से बनती है जैसे लौकी मुठिया, प्याज मुठिया,मेरी मुठिया, इत्यादि।
मुठिया बहुत ही हेल्दी व स्वादिष्ट होता है। मैंने हरी मूंग (साबूत) को उबाल कर बेसन गेहूं का आटा वह कुछ मसालों को मिलाकर भांप से पकायीं हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
रात भर मूंग को पानी में भिगो कर रखें। सुबह पानी छानकर २-३ पानी अच्छे से धो कर साफ करके कुकर में २ कप पानी डालकर ३ सीटी आने तक उबाल लें।ठंड़ा होने पर मिक्सिंग बाउल में निकालें बेसन, गेहूं का आटा डालें।
- 2
अब सभी मसालों को डालकर मिलाएं सरसों का तेल डालकर मिलाएं।
- 3
थोड़ा थोड़ा पानी का छींटा डालकर सॉफ्ट डो बनाएं १० मिनट ढ़क कर रखें। १० मिनट बाद थोड़ा सा हाथ पर तेल लगाएं थोड़ा सा डो लेकर मुठिया (मुट्ठी से दबाकर) बनाएं।
- 4
ऐसे सारे मुठिया तैयार करें स्टीमर (भांप से पकाने का बर्तन) में पानी डालकर उबलने तक गरम करें छेद वाले बर्तन को तेल लगाकर चिकना करें।
- 5
स्टीमर के ऊपर छेद वाले बर्तन को रखें सभी मुठिया को रखें आंच धीमी करके ढ़क्कन लगाकर २० मिनट पकाएं। ढ़क्कन हटाकर चाकू से चेक करें।
- 6
चाकू साफ निकलने से पत्ता चलता है कि मुठिया अच्छे से पक गया। गैस बंद करके स्टीमर से निकाल कर ठंड़ा करे फिर चाकू से टुकड़ों में काट लें। गैस पर पैन गरम करें सरसों का तेल डालकर गरम करें १ चुटकी हींग डालें।
- 7
जीरा,राई, सफेद तिल डालें, करी पत्ता डालें और चटकाएं थोड़ा थोड़ा हल्दी पाउडर गरम मसाला धनिया पाउडर डालकर भूनें।
- 8
फिर मुठिया को डालकर सुनहरा होने तक तलें २ मिनट ढ़क कर पकाएं एक साइड से सुनहरा तल कर दूसरी साइड से भी सुनहरा तल लें।
- 9
अबमूंग की मुठिया खाने के लिए तैयार है अब इसे प्लेट में निकाल कर सॉस या तीखी चटनी के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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