मेदू वडा (Medu vada recipe in Hindi)
nimisha nema @nimishaa21
#bf
दक्षिण भारत का प्रसिद्ध नाश्ता अब हर किसी की पसंद बन गया है।
मेदू वडा (Medu vada recipe in Hindi)
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दक्षिण भारत का प्रसिद्ध नाश्ता अब हर किसी की पसंद बन गया है।
कुकिंग निर्देश
- 1
उड़द दाल को ५/६ घंटे के लिए पानी डाल कर रख दे।६ घंटे बाद पानी निकाल दे और मिक्सी में पीस ले
- 2
बारीक पीसने के बाद बड़े बाउल में निकाल ले।अब पोहा को पानी में भिगो कर बारीक पीस ले और अलग बाउल में निकाल ले। *पोहा डालने से वडा ज्यादा क्रिस्पी बनते है। * अब पिसी हुई डाल को हाथ से ५/७मिनिट तक अच्छे से फेटे।जितना फेटेगे वडा उतना की सॉफ्ट बनेगा
- 3
अब डाल के मिश्रण में पिसा हुए पोहा मिलाएं साथ ही नमक,मिर्च,जीरा डाल कर अच्छे से मिक्स करे
- 4
कढ़ाई में तेल गरम करने रखे और वडा बनाना शुरू करे। *एक चाय की तार वाली छन्नी लेे। * उस पर पिसी हुई डाल का मिश्रण रखे। *बीच में होल बनाए। और कढ़ाई में छन्नी को उल्टा कर वडा तेल में डाल दे।
- 5
वडा एक साइड सिकने पर पलट कर सेके।
- 6
दोनों तरफ सुनहरा होने तक तलें और अच्छी तरह सिक जाने पर प्लेट में निकाल लें।
- 7
गरमागरम क्रिस्पी वडे सांबर और चटनी के साथ सर्व करे ।
कुकस्नैपस
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