शेजवान राइस विद कर्ड (Schezwan rice with curd recipe in Hindi)

Indra Sen
Indra Sen @Indras_Cookart

#BF
सुबह के समय नाश्ते में कभी-कभी चावल और दही खाना बहुत ही स्वादिष्ट लगता है ‌। मैंने नाश्ते में शेजवान राइस बनाए हैं जो कि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बने हैं

शेजवान राइस विद कर्ड (Schezwan rice with curd recipe in Hindi)

#BF
सुबह के समय नाश्ते में कभी-कभी चावल और दही खाना बहुत ही स्वादिष्ट लगता है ‌। मैंने नाश्ते में शेजवान राइस बनाए हैं जो कि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बने हैं

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सामग्री

30 मिनट
2 लोग
  1. 1 कपबासमती चावल
  2. 2-3 चम्मचतेल
  3. 1प्याज
  4. 1शिमला मिर्च
  5. 1हरी मिर्च
  6. 1/2 कपउबले हुए मटर
  7. 2आलू की क्यूब साइज में कटे हुए
  8. 2-3 चम्मचशेजवान चटनी
  9. 1 चम्मचनमक
  10. 1/4 चम्मचहल्दी पाउडर
  11. 1 चम्मचसिरका
  12. 1 चम्मचसोया सॉस
  13. 1/4 चम्मचसफेद मिर्च पाउडर

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    चावल को हल्के हाथों से दो से तीन बार पानी से धोकर 10 मिनट के लिए भिगो कर रख दीजिए।तब तक प्याज़ को छीलकर चार भागों में काट लीजिए। प्याज की एक-एक परत को खोल दीजिए। आलू और शिमला मिर्च को क्यूब साइज में काट लीजिए ।

  2. 2

    एक खुले बर्तन में दो से तीन गिलास पानी डालकर चावल को उबालने के लिए रख दीजिए और चावल 90% पक जाने पर उसे चलनी में निकाल कर ठंडा कीजिए।

  3. 3

    एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कीजिए‌। उसमें आलू, हल्दी नमक डालकर 85% नरम होने तक पका लीजिए। अब इसमें प्याज, उबले हुए मटर, हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालकर 5 मिनट तक पकाएं। शेजवान चटनी, सफेद मिर्च पाउडर, सिरका, सोया सॉस डालकर अच्छे से मिक्स कीजिए। 2 से 3 मिनट तक पकाने के बाद इसमें उबाल कर रखे हुए चावल को डालकर मिक्स कीजिए और गैस को तेज कर लीजिए। सभी मसाले जब अच्छे से इसमें मिक्स हो जाएं तब गैस बंद करके दो से 3 मिनट के लिए ढक दीजिए‌

  4. 4

    ढक्कन हटाकर हल्के हाथों से चावल को मिक्स कीजिए और सर्विंग प्लेट में निकाल कर दही के साथ सर्व कीजिए

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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