मसाला व्हीट फ्लोर डोसा (masala wheat flour dosa recipe in Hindi)

Madhvi Dwivedi
Madhvi Dwivedi @madhvi_2011

#BreadDay
#BF
मैंने गेहूं के आटे का चीला बनाया जिसमे स्टिरफ्राई चुकंदर और आलू मसाले की स्टफ़िंग की. इसे मैंने नारियल चटनी के साथ सर्व किया।

मसाला व्हीट फ्लोर डोसा (masala wheat flour dosa recipe in Hindi)

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मैंने गेहूं के आटे का चीला बनाया जिसमे स्टिरफ्राई चुकंदर और आलू मसाले की स्टफ़िंग की. इसे मैंने नारियल चटनी के साथ सर्व किया।

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सामग्री

35मिनट
4लोग
  1. डोसा के बैटर के लिए -
  2. 1 कपगेहूँ का आटा
  3. 1 चम्मचनमक
  4. आवश्यकतानुसार पानी
  5. 1 चम्मचईनोफ्रूट नमक
  6. आलू मसाला के लिए -
  7. 3-4उबले और मैश किये आलू
  8. 1 चम्मचतेल
  9. 1 चम्मचराई
  10. 1 चुटकीभर हींग
  11. 1/2 चम्मचजीरा
  12. 5-6करी पत्ते
  13. 1हरी मिर्च बारीक़ कटी
  14. 1/2 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  15. 1/2 चम्मचधनिया पाउडर
  16. 1 चम्मचनमक
  17. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  18. 1-2 चम्मचहरा धनिया बारी कटा
  19. स्टिर फ्राई चुकंदर के लिए -
  20. 1चुकंदर छिला और घिसा हुआ
  21. 1 चम्मचतेल
  22. 1/2 चम्मचराई
  23. 5-6कटे हुए करी पत्ते
  24. 1 चुटकीभर हींग
  25. 1/2 चम्मचनमक
  26. 1 चम्मचघिसा नारियल

कुकिंग निर्देश

35मिनट
  1. 1

    आटे में पानी मिलाकर डोसे जैसा घोल बना लें। ढककर कुछ देर के लिए रख दें।

  2. 2

    पैन में तेल गर्म करें, राई, हींग, करी पत्ता और जीरा डालकर चटकने दें. हरी मिर्च, हल्दी डालें, अब मैश किये आलू डालें और मिक्स करें। नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें. हरी धनिया डालकर गैस ऑफ कर दें।

  3. 3

    दूसरे पैन में तेल गर्म करें, हींग, राई और करी पत्ता डालें, चटकने पर घिसा चुकंदर डालें, नमक डालकर कुछ देर पकाएं. पानी सुख जाने पर घिसा नारियल डालें और अच्छे से मिलाये और गैस बंद कर ठंडा होने दें.

  4. 4

    नॉनस्टिक तवा गर्म करें, डोसे के घोल में ईनोडालें और अच्छी तरह मिला लें। तवे पर थोड़ा तेल डालें और गीले कपड़े से तवे को पोंछ दें. अब चमचे से डोसा का घोल तवे ओर डालकर गोल फैलाये.

  5. 5

    ऊपरी सतह कुछ सूख जाने पर डोसे पर स्टिर फ्राई चुकंदर फैलाये और आलू मसाला रखें. डोसे के चारों तरफ थोड़ा तेल डालें.

  6. 6

    नीचे से डोसा सुनहरा और क्रिस्पी होने पर फोल्ड करें और सर्विंग प्लेट पर रखें. तैयार डोसे को नारियल चटनी, आलू मसाला और स्टिर फ्राई चुकंदर के साथ सर्व करें.

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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