छोले भटूरे और साबुदाने की खीर (Chole bhature aur sabudane ki khe
@ Chef Lata Sachdev .77 @nitya7066
छोले भटूरे और साबुदाने की खीर (Chole bhature aur sabudane ki khe
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले छोले को रात भर पानी मे भीगा दे,सबेरे उनको 5,6 सीटी लगा ले 1 चमच नमक डाल कर ।फिर 4 टमाटर4,5 मिर्च और अदरक 1 टुकड़ा को मिक्सी मे पीस ले ।
- 2
अब गैस पर पेन रखे और 4 चमच तेल डाले फिर 1 चमच जीरा,और फिर 2 चमच बेसन डाल कर भूने,फिर बेसन जब सुनहरा हो जायेतब 1कप पानी डाले ।फिर टमाटर पीसा हुआ डाले।
- 3
फिर चना और थोड़ा 5 छोट्टे आलू डाले और नमक 1/2 चमच,लाल मिर्च 1 चमच,1/2 चमच हल्दी,और भूने फिर पानी डाले ।10 मिनट सीम मे रखे।फिर 1 चमच गरम मसाला,1 चमच अमचुर और धनिया पत्ता डाल दे ।तैयार है छोले । 3 कप मैदा ले उसमे 1 चमच अजवाइन डाले,1/2 चमच नमक,और 1 कप दही डाल कर आटा गूथ ले ।कम से कम 5 घण्टे पहले गूथ कर रखे ।
- 4
1 छोट्टी कटोरी साबुदाना 3 घण्टे भीगा कर रखे ।फिर दूध को गैस पर रखे उबलने ।दूध मे 4 इलायची डाल दे कुट कर ।जब दूध अच्छे से उबल जाये तब साबुदाना डाल दे ।और 10 मिनट सीम मे उबलने दे ।बादाम,काजू,और किशमिश भी डाल दे ।खीर तैयार है ।
- 5
अब बटूरे के आटे को 1 चमच तेल से एक कर ले फिर लोई को बेल कर तल ले।इस तरह सब बटूरे तल ले। और माता रानी को भोग लगाये और कन्या को खिला दे ।
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Neelam Agrawal -
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#Navratri2020नवरात्रि स्पेशल
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छोले भटूरे (Chole Bhature Recipe In Hindi)
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