काजू को ब्लेंडर में दरदरा पीस कर दरदरा सा पाउडर बना ले

अब एक कढाई में घी गर्म करे फिर कसी हुई लौकी डाल कर थोड़ी देर भुने फिर ढक्कन से ढक कर कम आँच पर 3-4 मिनीट पकाये ताकि लौकी नरम हो जाये
अब दूध डाल कर पकाये जब तक दूध सुख ना जाए

अब चीनी डाले ओर अच्छे से चलाये ओर लौकी चीनी सोक कर ले तब तक पकाये फिर मिल्क पाउडर डाले ओर अच्छे से मिक्स करे

अब 1 से 2 बूँद हरे फ़ूड कलर की डाले ओर काजू पाउडर ओरइलायची पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स करते हुए थोड़ा ओर पकाये अब देखिए लौकी का मिश्रण सुख गया है ओर गाढा हो गया गए अब गैस बंद कर दे

लीजिये बर्फी अच्छे से जैम चुकी है अब काजू का पाउडर ऊपर से डाले ओर फिर चांदी का वर्क लगाए

मनचाहे शेप में बर्फी काट ले ओर सर्व करे ओर स्वादिष्ट बर्फी का मज़ा ले