सिन्धी छोले (chole recipe in hindi)
Mahima Thawani @cook_24997873
सिन्धी छोले (chole recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले भिगोए छोले को पानी से निकाल के अच्छे से धो ले और एक कुकर में डाल कर ३ कप पानी डाल दे।
- 2
आलू को भी छील कर छोले के साथ डाल दे और थोडा नमक डाल कर ३ सीटी आने तक उबाल ले।
- 3
अब कुकर को खाली कर के छोले और आलू को छलनी में निकाल ले।
- 4
अब एक मिक्सर ग्राइंडर में प्याज,खड़ा मसाला(लौंग,इलाइची,दालचीनी,जीरा) डाल कर ग्राइंड कर ले।
- 5
अब कुकर में तेल डाल कर करी पत्ता डाल दे।
- 6
करी पत्ता तड़कने लगे तो उसमे पीसा हुआ प्याज़ का मसाला डाल कर हल्का गुलाबी होने तक भून ले।
- 7
अब इसमें टमाटर ग्राइंड करके उसका पेस्ट डाल दे।
- 8
अब हल्दी नमक लाल मिर्च और धनिया पाउडर डाल के अच्छी तरह से भुन ले।
- 9
जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो उसमे छोले और आलू डाल कर मिक्स कर ले।
- 10
अब उसमे ३ कप पानी डाल कर कुकर का ढक्कन लगा ले।
- 11
१ सीटी आने पर गैस की आंच धीमी कर ले।
- 12
२ मिनट बाद गैस बंद कर ले।
- 13
पूरी या भटूरे के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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