ताजा नारियल की केसरिया बरफ़ी

#Gharelu
यह बरफ़ी का ईज़ाद अचानक हो गया। नवरात्र पूजा का नारियल कंजक पूजा के बाद बच गया । खांसी व सर्दी का असर होतो यह सबसे परहेज़ करना चाहिए अतः बन गई यह बर्फी । वैसे तो ताजा नारियल की बर्फी सफेद ही बनती है मैंने इसमें ट्विस्ट दिया और बनाते समय मलाई में मिला दी केसर। रंग व स्वाद हो गया लाजबाब।
ताजा नारियल की केसरिया बरफ़ी
#Gharelu
यह बरफ़ी का ईज़ाद अचानक हो गया। नवरात्र पूजा का नारियल कंजक पूजा के बाद बच गया । खांसी व सर्दी का असर होतो यह सबसे परहेज़ करना चाहिए अतः बन गई यह बर्फी । वैसे तो ताजा नारियल की बर्फी सफेद ही बनती है मैंने इसमें ट्विस्ट दिया और बनाते समय मलाई में मिला दी केसर। रंग व स्वाद हो गया लाजबाब।
कुकिंग निर्देश
- 1
ताजा नारियल को महीन कद्दूकस से घिसे ।क्योंकि बहुत नम होने से ऐसा करना पड़ा । चाहे तो ऊपर से ब्राउन हिस्सा हटा सकते हैं
- 2
मिडियम ऑच पर नान स्टिक कढ़ाई में देशी घी गर्म करें । मंदी ऑच पर कद्दूकस किया नारियल मिलाकर, नमी सूखने तक भूने।
- 3
मलाई में केसर मिलाकर भूने हुए नारियल में मिलाकर चलाए।
- 4
अब मिल्कपाउडर मिलाकर मंदी ऑच पर लगातार चलाते हुए मलाई गाढी होने तक पकाए
- 5
इलायची पाउडर मिलाए व चीनी मिलाकर मंदी ऑच पर चीनी पकने तक लगातार चलाते हुए पकाए।
- 6
जिस प्लेट में बरफ़ी सेट (जमाना हो) करनी हो,पर सब तरफ चिकनाई लगाकर अलग रखे।
- 7
चीनी पकने व कढ़ाई में चारों ओर से छोड़ने पर गैस बंद करे। गरम डो को चिकनाई लगी प्लेट में निकाले।
- 8
मनचाहे तरीके से सेट करें
- 9
कटे पिस्ता से गार्निशिंग करें
- 10
"ताजा नारियल की केसरिया बरफ़ी" सर्विग के लिए तैयार है
- 11
सब तरफ से पिस्ता दबा कर बर्फी को मनचाहे आकार में कट लगाए व 1 घंटा सेट होने के लिए फ्रिज में रखे।
- 12
"ताजा नारियल की केसरिया बरफ़ी" सर्विग के लिए तैयार है
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