कलाकंद (kalakand recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले 1,1/2लीटर दूध को उबाल कर नींबूका रस डाल कर फाड़ दे और एक साफ कपड़े में छ आन कर बांध दे 2घंटे तक पानी निकाल दे पनीर में थोड़ा पानी रहना चाहिए इससे कलाकंद सॉफ्ट बनेगा
- 2
एक बर्तन में निकाल कर अच्छी तरह से मसलकर चिकना कर ले
- 3
अब एक कड़ाही में बचा हुआ दूध डाल कर धीमी आंच पर 2मिनिट तक पकाए
- 4
अब चीनी डाल कर मसला हुआ पनीर डाल कर तेज आंच पर पकाएं गाढ़ा होने तक पकाएं
- 5
अब ठंडा करके इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला कर रखे
- 6
अब एक प्लेट में घी लगा कर चिकना कर ले
- 7
अब कलाकंद के मिक्स को प्लेट में निकाल कर सेट कर ले और 4घंटे बाद मनचाहे आकार में काट लें और ठंडा ठंडा परोसे
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