चकली (chakli recipe in Hindi)
Namrata Jain @cook_24780385
#tyohar special namkeenचकली त्योहारों के अवसर पर अक्सर बनाई जाती है कि काफी स्वादिष्ट होती है और इसको बनाने में ज्यादा परेशानी भी नहीं होती है यह हमारी दादी नानी के जमाने से चली आ रही प्रथा है जिसे हम अभी भी निभा रहे हैं और यह सब को बहुत पसंद आती है एकदम कुरकुरे करारी चकली देखने में भी काफी सुंदर लगती है और खाने में भी
चकली (chakli recipe in Hindi)
#tyohar special namkeenचकली त्योहारों के अवसर पर अक्सर बनाई जाती है कि काफी स्वादिष्ट होती है और इसको बनाने में ज्यादा परेशानी भी नहीं होती है यह हमारी दादी नानी के जमाने से चली आ रही प्रथा है जिसे हम अभी भी निभा रहे हैं और यह सब को बहुत पसंद आती है एकदम कुरकुरे करारी चकली देखने में भी काफी सुंदर लगती है और खाने में भी
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले मूंग दाल को धोकर उसमें पानी डालकर उसमें हींग और हल्दी डालकर प्रेशर कुकर में रख देंगे साथ में मैदा और आटा एक कपड़े में पोटली बनाकर दाल के ऊपर रख देंगे
- 2
अब कुकर के तीन से चार सिटी ले लेंगे और उसको ठंडा होने देंगे तब तक हम अदरक और हरी मिर्च या लाल मिर्च जो भी आप चाहें और चाहे तो लहसुन भी लेकर उसका अच्छा पेस्ट बना लें
- 3
अब दाल ठंडी होने पर जब मुझ से अच्छी तरीके से घो लेंगे अब इसमें अदरक लाल मिर्च का पेस्ट मिला लेंगे और जो हमारा आता है उसको भी पोटली से निकालकर हम हाथों से अच्छी तरीके से मसाला कर फोड़ लेंगे और छलनी से छान कर - को फिर से हम हाथों से फोड़ लेंगे
- 4
अब आटे वाली मिश्रण में दाल का मिश्रण मिला देंगे और ना बहुत ज्यादा सख्त और ना बहुत ज्यादा नरम आटा बना लेंगे अब इसमें अजवाइन स्वाद अनुसार नमक और तिल भी डाल लेंगे
- 5
अब चकली केसांचे को लेकर उसे चिकना कर लेंगे और उसमें आटा डालकर चकली के आकार में बना लेंगे सारे चकली एक साथ धीरे-धीरे करके बना लेंगे
- 6
अब तेल को हम अच्छे से गर्म कर लेंगे और गर्म तेल में ही हूं चकली को डालकर हल्का सुनहरा होने तक तल लेंगे हमारे कुरकुरी करारी चकली तैयार है
कुकस्नैपस
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मेरा खाना बनाने का शौक जो पहले से था वो और भी बढ़ता जा रहा है। नये प्रयोग नये प्रस्तुति के तरीके अच्छे लगते हैं और यह सब आप पायेंगे "शाकाहार सदाबहार "में
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