नानखटाई
Jagruti Jhobalia @cook_17062504
#Tyohar
दिवाली के त्योहार के लिए मीठे,नमकीन अलग अलग प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं।
मैंने घर में बिना अवन के कढ़ाई में नानखटाई बनाई है।
नानखटाई
#Tyohar
दिवाली के त्योहार के लिए मीठे,नमकीन अलग अलग प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं।
मैंने घर में बिना अवन के कढ़ाई में नानखटाई बनाई है।
कुकिंग निर्देश
- 1
ऊपर दी गई सारी सामग्री इस तरह से तैयार रखें।अब एक मिक्सिंग बाउल में एक छलनी रखें और सारी ड्राय सामग्री छान लें।मैदा,बेसन,सूजी,बेकिंग पाउडर और नमक। अच्छे से मिला लें।अब पीसी हुई चीनी छान लें। अच्छे से मिला लें।
- 2
इस मिश्रण में अब इलायची पाउडर और घी डाल कर सॉफ्ट आटा गूंथ लें।ज़रूरत पड़े तो 1-2 टेबलस्पून दूध डालकर आटा गूंथ लें।
- 3
अब मध्यम आंच पर एक चौड़ी भारी तले वाली कढ़ाई को ढक्कन लगाकर दस मिनट के लिए प्रिहीट कर लें।तब तक आटे से छोटी छोटी लोइयां बनाकर गोलाकार बनाले।बीच में थोड़ा सा प्रेस करें और पिस्ता से गार्निश करें।एक प्लेट में घी लगाकर ये सारे गोले थोड़े थोड़े अंतर से रखें ताकि जब नान खटाई बेक हो तो एक दूसरे से चिपके नहीं।अब दस मिनट के बाद कढ़ाई में एक स्टैंड रखें।उस पर प्लेट रखकर ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 12-15 मिनट बेक करें। नान खटाई नीचे से गोल्डन ब्राउन होनी चाहिए।
- 4
अब गैस बंध कर दे।प्लेट को बाहर निकाल कर ठंडा होने दे।बाद में नान खटाई निकालकर प्लेट में परोसें।एकदम करारी,और सॉफ्ट बनती है।
कुकस्नैपस
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