कुकिंग निर्देश
- 1
बालूशाही बनाने के लिए मैदे को छान लें और उसमें एक चुटकी नमक, घी और बेकिंग पाउडर तीनो डाल कर अच्छे से मिक्स करें।
- 2
अब पानी की सहायता से आटे को जोड़ ले ध्यान रहे बालूशाही के आटे को गूंथना नहीं है सिर्फ जोड़ना है और अब इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- 3
10 मिनट बाद आटे को निकाल ले और छोटी-छोटी गोलाकार में बना ले और उसमें बेलन से छेद कर दे इसी तरह से सभी बालूशाही बनाकर रख ले।
- 4
एक कढ़ाई में घी गर्म करें और बिल्कुल धीमी आज पर बालूशाही को तलने के लिए डाल दें। जब वह गोल्डन कलर की होने लगे तब तक इन्हें थोड़ी थोड़ी देर में हिलाते रहें पलटते रहे हल्का ब्राउन होने पर इन्हें बाहर निकाल ले।
- 5
अब शक्कर और पानी डालकर एक पैन में चाशनी बनने के लिए रख दे उसमें एक चुटकी मीठा पीला रंग डाल दे।
- 6
बालूशाही की चाशनी एक तार की बनानी है जब चाशनी बन जाए तब उसमें बालूशाही डाल दे।
- 7
10 मिनट बाद बालूशाही चाशनी में से निकाल दे और उन्हें थोड़ा टाइम ठंडा होने के लिए रख दे।
- 8
तैयार है!!.... रसीली बालूशाही!!
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