उड़द दाल खस्ता कचौड़ी (Urad dal khasta kachori recipe in Hindi)
Priya vishnu Varshney @priyakitchen
#sf
यह कचौड़ी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।।
उड़द दाल खस्ता कचौड़ी (Urad dal khasta kachori recipe in Hindi)
#sf
यह कचौड़ी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उड़द दाल को अच्छे से साफ करके 3 से 4 घंटे पानी मुझे वह देंगे आवेश में 3 से 4 घंटे बाद इसमें से सारा पानी नहीं निकालकर इसे मिक्सी में दरदरा पीस लेंगे
- 2
कढ़ाई में दो चम्मच तेल डाल दो इसमें दाल का पैसा हुआ बेस्ट डाल देंगे और लगातार चलाते हुए मीडियम आंच पर इसे भून लेंगे 5 मिनट बाद भूनने पर इसमें सारे मसाले डाल देंगे और मिक्स करते हुए दाल को नमी हटने तक भून लेंगे। अब ठंडा करने के लिए प्लेट में निकाल ले।
- 3
मैदा को एक बड़ी प्लेट में छानकर ले ।इसमे ऑयल,ओर नमक, कसूरी मेथी दासलकर अच्छे से मिक्स कर ले। और पानी की हेल्प से परांठे जैसा आटा गूंद लेओर 10 मिनट ढककर रख दे।
- 4
अब आटे की पूरी के साइज की लोई तोड़ ले।और हल्का सा बेल के बीच मे थोड़ी सी दाल का पेस्ट भर कर फोल्ड कर ले। हल्के हाथों से बेल लें। इसी तरह सारी कचौड़ी को तैयार कर ले।
- 5
ऑयल गरम करे। और गैस की फ्लेम मीडियम कर दे। ओर एक एक कर के कचौड़ी को ऑयल में डाल दे। जितनी कढ़ाई में जगह हो उतनी कचौड़ी डाल दे।मीडियम फ्लैम पर कचौड़ी को दोनों तरफ़ से गोल्डन ब्रॉउन होने तक फ्राई कर ले।
- 6
हमारी गरमा गरम उड़द दाल कचौड़ी रेडी है। इसे आप आलू सब्जी, रायता, सॉस,चटनी किसी के भी साथ सर्व कर सकते हैं।
- 7
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#KBWआलू कचौड़ी सभी को बहुत पसंद होती है। जल्दी बन कर तैयार हो जाती हैं। खाने में बेहद स्वादिष्ट बच्चों को भी बहुत पसंद आती हैं। तो आए हम इसे बनाते हैं।
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खस्ता मूंग दाल कचौड़ी (Khasta moong dal kachori recipe in hindi)
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